烧三丝的家常做法

烧三丝的家常做法步骤如下：

1. 将猪里脊肉、土豆、胡萝卜切丝，加入水淀粉拌匀。

2. 葱姜蒜切末，加入豆瓣酱、适量酱油、盐、料酒，搅拌均匀。

3. 锅中烧油，下入肉丝滑散，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入三丝煸炒至变色。

5. 加入豆瓣酱和配菜，翻炒均匀。

6. 加入适量鸡精、味精调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：如果口味较重，可以多加一点豆瓣酱，口味会更好。另外，土豆和胡萝卜不要切得太细，口感要嫩一些。按照以上步骤操作，即可做出美味的烧三丝。

烧三丝的家常做法注意事项如下：

1. 制作三丝所用到的猪肉丝、豆皮和海带丝，都需要先用沸水焯烫一下，这样在烹饪过程中可以更快的煮熟，吃起来也会更加鲜嫩。

2. 烹饪过程中，需要用小火慢炖，否则汤汁容易糊。

3. 烹饪时加入的酱油和豆瓣酱都带有盐分，如果口味较重，可以适量加入食盐，但请注意少加食盐或者不放，以保持菜品原味。

4. 配菜可以自行搭配，例如可以加入青椒丝、红椒丝等，增加菜品的色彩。

5. 烹饪完成后，需要将浮在汤上面的油沫舀出，以免影响口感。

具体制作方法如下：

1. 将猪肉洗净切丝，放入碗中加入少许盐（可以掩盖住豆瓣酱的味道）、料酒和淀粉腌制一会儿。同时，将豆皮切丝、海带切丝备用。

2. 锅中放入适量水烧开，将切好的豆皮丝和海带丝放入焯烫一下捞出沥干水分。

3. 炒锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入豆瓣酱翻炒均匀。

4. 放入焯烫好的豆皮丝和海带丝翻炒均匀。

5. 放入生抽、老抽（上色用）、鸡精、少许白糖提味，翻炒均匀后出锅。

以上就是烧三丝的家常做法注意事项和具体制作方法，供您参考。

烧三丝的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备原料：猪里脊肉、土豆、洋葱、尖椒、盐、酱油、红油豆瓣酱、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。

2. 里脊肉切丝，加盐、酱油腌制。

3. 土豆去皮切丝，放入油锅内炸至金黄捞出。

4. 洋葱切丝，尖椒切丝，炸好的土豆丝备用。

5. 锅内倒油，放入红油豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜末炒香。

6. 放入炸好的土豆和肉丝翻炒。

7. 加酱油、糖、胡椒粉调味，放入尖椒和洋葱继续翻炒。

8. 炒至尖椒洋葱熟透，出锅前撒上葱花即可。

以上步骤可供参考，具体操作时请根据实际情况调整。