烧肘子的家常做法

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、八角适量、香油适量

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，放入肘子翻炒上色。

3. 放入葱姜蒜，八角，炒出香味。

4. 加入料酒，老抽，生抽，翻炒均匀，使肘子完全上色。

5. 加入没过肘子的水，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖子，小火炖煮1个小时。

6. 加入适量盐调味，放入蒜苗或者小葱节，收汁，最后再淋上点香油即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的烧肘子了。

烧肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、生姜几片、花椒少许、干辣椒适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋少许、蒜头几瓣、淀粉少许、清水少许。

注意事项：

1. 肘子表皮一定要先用火烤一下，这样烧出来的肘子皮才会Q弹，如果介意这一点的话，也可以省略。

2. 煮肘子的时候一定要用冷水下锅，这样煮出来的肘子不会肉质紧缩。

3. 炒糖色的时候，一定要用小火，不停地翻炒，以免炒糊。

4. 加入清水之后，可以加入自己喜欢的调料，比如生姜、大葱、大蒜等。

5. 生抽和老抽的用量不宜过多，以免影响整道菜品的色泽。

6. 不要使用高压锅进行烹饪，最好使用普通的炖锅慢慢炖煮，这样能够保证肘子的口感更佳。

7. 出锅前可以用汤勺浇少许醋，以加速肘子炖烂的时间。

希望以上信息对你有所帮助。

烧肘子的家常做法可以参考以下步骤：

1. 肘子用盐和生抽拌匀。

2. 热锅，放入少量油，放入肘子煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味。

4. 放入2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖和适量的水。

5. 放入肘子小火炖煮，煮至汤汁浓稠。

6. 放入切好的洋葱再煮一分钟即可。

此外，还可以参考的烧肘子家常做法步骤如下：

1. 把肘子肉煮一下，这样烧起来更入味。

2. 将蒜和姜切片，葱切段。

3. 锅中放少许油，把八角、花椒、姜蒜放入炒香。

4. 把肘子放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入料酒、生抽、少许老抽，翻炒一下。

6. 加入开水，没过肘子。

7. 放入葱段，盖上盖子，小火炖煮1小时以上。

8. 最后大火收汁，撒上葱花即可。

烧肘子的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。