芋子做法大全家常

芋子的家常做法有很多，这里为您提供一种烹饪方法：

食材：芋子、五花肉、葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、料酒、老抽、湿淀粉、五香粉

步骤：

1. 芋子去皮，洗净，切成约1厘米见方的块。

2. 五花肉也切成小块备用。

3. 锅中倒入适量油，油温6成热时放入芋子，炸制微黄色时盛出备用。

4. 锅中留底油，放入五花肉煸炒至变色。

5. 加入姜末、蒜末，再放入适量生抽、盐、料酒、五香粉翻炒均匀。

6. 倒入炸好的芋子，翻炒均匀后加入葱花，再加入少量湿淀粉勾薄欠即可出锅。

您可以根据个人口味调整做法，希望您做出美味的芋子！

芋子的做法有很多，下面是一些常见的芋子做法：

1. 香煎芋子：将芋子放入锅内，加入冷水煮熟，去掉表皮后，在芋子的表面刷上一层食用油，然后放入锅内煎至两面金黄，最后加入适量的白糖即可。煎芋子时，火候不宜太大，以免烧焦。

2. 红烧芋子：将油温升高后，放入芋子，炸至表面呈金黄色捞出，锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入白糖、少许盐、适量酱油，将芋子倒入锅中，加入适量水，微火慢炖，使芋子充分吸收汤汁，最后大火收汁即可。红烧芋子需要煮至芋子完全熟透，口感软糯。

3. 芋子烧鸡：将鸡肉炒至变色后，加入葱姜蒜爆香，加入芋子翻炒均匀后，加入适量的水、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，煮至芋子和鸡肉软烂即可。芋子烧鸡需要鸡肉和芋子的口感都软糯咸香。

注意事项：

1. 芋子要选择表皮完整、个头均匀的芋子。

2. 芋子去皮后要放在淡盐水中浸泡，以防止变色。

3. 煎芋子时不要烧焦，要勤翻面。

4. 红烧芋子需要煮至芋子完全熟透，煮的过程中要经常翻炒，以免糊锅。

5. 芋子易熟，因此烧芋子鸡或芋子烧肉时不能煮太久，以免芋子变得软烂。

6. 鸡肉和芋子本身带有一股腥味，因此需要加入适量的葱姜蒜和料酒来去腥。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是芋子的常见做法：

1. 蒸芋子：将芋子洗净去皮，切成丝状，放入碗中，加入清水蒸20分钟即可。这是最简单也是最原汁原味的吃法，可以保持芋子的原有香味，口感软糯。

2. 红烧芋子：将芋子煎至金黄，加入酱油、盐、鸡精等调料炖煮，直至芋子炖烂即可。这种做法口感丰富，甜咸适中，是一道美味可口的家常菜。

3. 芋子烧茄子：将芋子和茄子一起切块或切片，用油煸炒，加入适量盐、酱油、鸡精等调料，烧至芋子和茄子软烂即可。这道菜将芋子和茄子搭配在一起，口感互补，是一道非常受欢迎的芋子菜肴。

4. 芋子炖排骨：将芋子和排骨一起煮，加入适量的盐、酱油、鸡精等调料，炖至芋子和排骨软烂即可。这种做法将芋子和排骨的味道相互融合，是一道营养丰富的菜肴。

5. 芋子烧肉：将芋子和猪肉一起烧制，加入适量的酱油、盐、鸡精等调料，烧至芋子和猪肉软烂即可。这种做法将芋子和肉的香味相互融合，是一道美味可口的菜肴。

以上就是芋子的几种常见做法，希望对您有所帮助。