腐竹凉拌菜家常做法

腐竹凉拌菜的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：腐竹、黄瓜、胡萝卜、花生米、食盐、白糖、香醋、生抽、辣椒粉、香油。

2. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜分别切成小块，放入盘中。

3. 加入一小勺食盐，倒入一勺白糖。

4. 倒入适量的香醋，倒入适量的生抽。

5. 倒入适量的辣椒粉，滴入几滴香油。

6. 充分地搅拌均匀，使腐竹均匀地裹上调料。

7. 花生米在油锅中炸熟，捞出备用。

8. 将炸好的花生米放在腐竹上面，再次充分地拌匀即可。

制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。另外，制作凉拌菜最好现做现吃，保证食材新鲜。

腐竹凉拌菜是一道家常美食，做法如下：

原料：腐竹、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、香醋、生抽、香油、食盐、白糖、辣椒油或藤椒油。

注意事项：

1. 腐竹需要提前一天浸泡在水中，然后切成丝，黄瓜和胡萝卜也切丝备用。

2. 准备蒜末，根据口味加入适量辣椒油或藤椒油，并放入生抽、香醋、食盐、白糖，调匀成料汁。

3. 将腐竹丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入料汁，撒入香菜，拌匀即可。

4. 拌匀后，静置10分钟让食材入味。注意不要拌得太轻或太重，以防腐竹不够脆嫩或菜品不够美观。

5. 如果想要增加口感层次，可以加入适量花生米增加香脆口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是腐竹凉拌菜的家常做法的相关信息：

食材：

腐竹、黄瓜、香菜、蒜末、辣椒面、生抽、醋、盐、鸡精、香油。

步骤：

1. 腐竹用热水泡开，之后捞出控干水份，切成丝。

2. 黄瓜洗净后切丝，香菜洗净切碎。

3. 将腐竹丝和黄瓜丝放入盆中，加入蒜末。

4. 锅中放适量油，烧热后淋在盆中。

5. 加入生抽、醋、盐、鸡精、香油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 泡腐竹时一定要多换几次水，将表面的盐分充分冲洗干净。

2. 拌菜时最好现拌的调料放多少根据自己的口味来决定。

腐竹凉拌菜是一道爽口小菜，具有开胃的作用。