干煸包菜的家常做法

以下是干煸包菜的家常做法：

食材：包菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、鸡精。

步骤：

1. 将蒜瓣切末，干辣椒切段，包菜撕小片洗净沥干水分。

2. 热锅凉油，放入包菜煸炒，炒至包菜变色变软捞出。

3. 留底油，放入花椒、蒜末、干辣椒段爆香，再放入炒好的包菜，加盐、白糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意：干煸的过程中不需要加水，而且煸炒包菜时要小火慢炒，避免出水影响口感。

以下是干煸包菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将包菜对半剖开，然后撕成小片。

2. 准备干辣椒和蒜瓣。

3. 热锅凉油，放入包菜，煸炒至包菜变软，表面呈透明状时，可以盛出备用。

4. 留底油，放入干辣椒和蒜瓣，小火炒出香味。

5. 放入煸好的包菜，大火翻炒，加入适量盐、糖、生抽调味。

6. 继续翻炒至糖化掉，就可以出锅了。

注意事项：

1. 包菜不要炒得太熟，口感会变得软绵绵的。

2. 炒包菜时要大火快炒，保持包菜的口感和色泽。

3. 如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒的用量。

4. 如果觉得味道不够，可以加点鸡精或者食盐调下味道。

5. 煸炒包菜时要控制火候，不要炒糊。

做好以上几点，就可以做出美味的干煸包菜了。

以下是干煸包菜的家常做法相关信息：

食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、油、盐、糖、醋、生抽、老抽

具体步骤：

1. 将包菜叶子一片一片地剥下来，洗干净，沥干水分。

2. 蒜瓣切片，干辣椒剪成小段。

3. 锅里倒入油，放入蒜片和干辣椒段，煸出香味。

4. 倒入包菜，大火快炒，直到包菜叶片变蔫，颜色变深。

5. 加入盐、糖、醋、生抽和一点点老抽，翻炒均匀，直到包菜完全熟透。

6. 炒好的包菜盛入盘中，即可享用。

注意：在炒干煸包菜时，一定要大火快炒，才能保持包菜的口感和颜色。糖和醋的量可以根据自己的口味适量增减。