干煸鸡翅的家常做法

干煸鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、干辣椒、花椒、葱、生抽、老抽、耗油、蒜、姜、豆瓣酱。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 锅内热油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱炒出红油，放入鸡翅，加入生抽、老抽、耗油调味，翻炒均匀。

4. 加入一小碗水，盖上盖子，大火烧开，小火焖煮5分钟即可。

干煸鸡翅的特点是口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

干煸鸡翅的家常做法如下：

食材：鸡中翅、干辣椒、花椒、葱、生抽、老抽、耗油、盐、白糖、料酒、姜片和食用油。

注意事项：

1. 鸡翅要洗净，并控干水分后再进行腌制。

2. 腌制时，最好放入盐、料酒、生抽等调料，并拌匀盖上保鲜膜放入冰箱中腌制3个小时左右，这样鸡翅会更加入味。

3. 腌制完成后，需要将鸡翅两面煎至金黄，这样口感更佳。

4. 煎制过程中需要不断翻动，以免焦糊。

5. 辣椒和麻椒的用量可根据个人口味调整，不宜过多，以免影响消化。

6. 鸡翅表面炸熟后可捞出，避免二次炸锅。

7. 成品中可适量撒些白芝麻，以增加香味。

完成以上步骤后，即可制作出美味的干煸鸡翅。希望这些注意事项对您有所帮助。

干煸鸡翅的家常做法相关介绍如下：

食材：鸡中翅、干辣椒、花椒、葱、生抽等。

做法：首先鸡翅浸泡出血水，正反面切两刀，加入料酒、生抽、盐、葱拌均匀腌制入味。其次锅中加油，将鸡翅煎至两面金黄捞出备用，再将葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，放入干辣椒和花椒，翻炒均匀，倒入鸡翅继续煸炒，加入少许清水和生抽继续翻炒即可。

特点：口感香脆，肉质鲜美。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。