干煸鸡块的家常做法

以下是干煸鸡块的家常做法：

材料：鸡块、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1. 鸡块洗净，加入料酒，盐，胡椒粉，生抽腌制半小时。

2. 葱切段，姜蒜切片，准备好干辣椒和花椒。

3. 锅中加油烧热，下入鸡块炸至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，下入花椒，干辣椒，姜蒜爆香。

5. 加入鸡块，料酒，生抽，老抽，白糖调味，大火翻炒几分钟。

6. 加入葱段大火翻炒一分钟即可出锅。

小贴士： 干煸口味偏重香辣，偏重调味品，口感偏硬而不烂。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

干煸鸡块的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、精盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量。

注意事项：

1. 鸡块要煸炒至金黄色，表面焦香即可。

2. 辣椒的用量依个人口味而定，能吃辣的可以用二荆条，我做的图片上是灯笼椒，微辣。

3. 煸鸡块的时候一定要小火，避免炸糊。

4. 所有的调料都可以根据个人口味做适当调整。

下面是具体做法：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 锅烧热放油（稍微多放一点油）放入鸡块小火慢慢煸炒，炒出水分，鸡块吐油呈金黄色时捞出备用。

3. 锅里留少量油，放适量花椒和干辣椒段小火煸炒。

4. 姜蒜切末，辣椒炒至微黄放适量盐，加入少量料酒。

5. 把鸡块回锅翻炒匀即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的干煸鸡块就做好了。希望对您有所帮助！

以下是干煸鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿2只，干辣椒50g，花椒50g，葱姜蒜适量，盐，糖，料酒，老抽，生抽适量。

步骤：

1. 鸡腿剁成小块，用料酒和盐腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒和花椒备用。

3. 锅中放适量油，烧至7成热，放入鸡块煸炒，炒至鸡块呈金黄色。

4. 加入葱姜蒜、干辣椒和花椒继续煸炒，炒出香味。

5. 加入适量料酒、老抽和生抽继续翻炒均匀。

6. 加入适量糖提味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 鸡块要先用料酒腌制，可以去腥味。

2. 煸炒鸡块时要烧至7成热，油温太高容易外糊内生。

3. 干煸的鸡块要煸炒至干香，口感才会更好。

4. 适量加一点糖提味，不要太多，以免影响口感。

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