干煸藕丝的家常做法

以下是干煸藕丝的家常做法：

食材：莲藕、瘦肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉

步骤：

1. 莲藕和瘦肉分别切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 瘦肉丝用盐料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入莲藕丝煸炒，中途放入干辣椒段。

4. 炒至藕丝变透明时放入瘦肉丝，大火翻炒。

5. 放入生抽、老抽调味，最后放入葱花即可。

注意：煸炒藕丝时要少放油，以免油腻。干煸的做法会使成菜更香。

以下是干煸藕丝的家常做法注意事项：

食材：莲藕、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉

步骤：

1. 莲藕去皮，切成丝，加少许盐腌制十分钟，沥干水分备用；

2. 猪肉切成丝，加盐、料酒和淀粉腌制十分钟；

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切丝；

4. 锅中倒油，油热后倒入肉丝煸炒至变色；

5. 倒入干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味；

6. 倒入莲藕丝，翻炒均匀；

7. 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 莲藕丝要沥干水分，以免炒制时溅油；

2. 酱油不要加太多，以免影响口感；

3. 炒制时不要加水，以免影响口感；

4. 食材要切得均匀，翻炒要均匀。

另外，烹饪时要注意火候，以免食材烧焦。

以下是干煸藕丝的家常做法的相关信息：

食材：

莲藕500g

干辣椒适量

麻椒适量

生姜适量

大蒜适量

盐适量

白糖适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将莲藕切成丝，备用；

2. 将干辣椒和麻椒洗净备用；

3. 将生姜和大蒜切成末，备用；

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入干辣椒和麻椒爆香；

5. 放入生姜和大蒜炒香；

6. 放入藕丝，煸炒至熟透；

7. 放入适量的盐、白糖和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 煸炒藕丝时要中小火慢慢煸炒，这样才能让藕丝变得焦黄酥脆；

2. 如果不喜欢吃太辣的食物，可以少放或者不放干辣椒和麻椒。

这是一道简单又美味的家常菜，口感酥脆，味道香辣可口，非常适合作为配菜。