干煸兔肉的家常做法

以下是干煸兔肉的家常做法：

材料：兔肉、葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、食用油。

步骤：

1. 兔肉洗净，切成小块，加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟。

2. 葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段。

3. 热锅放油，放入兔肉翻炒至变色，捞出备用。

4. 留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 倒入备用的兔肉，加入适量生抽、料酒、糖翻炒均匀。

6. 临出锅时，撒上葱花即可。

小贴士：如果喜欢兔肉口感稍嫩，可以在腌制时加入一小勺淀粉。干煸兔肉口感干香，不用加水，最后炒出的汤汁被兔肉吸收，十分美味。

以下是干煸兔肉的家常做法注意事项：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒粒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、精盐、鸡精、白糖少许、五香粉少许、香油。

注意事项：

1. 兔肉需要先用料酒、生抽腌制一段时间，让兔肉更加入味。

2. 兔肉在煸炒时需要煸炒至无水分，这样口感更佳。

3. 加入兔肉后，要中火不断翻炒兔肉，避免焦锅。

4. 加入的调料要适量，不宜过多，以免影响兔肉的鲜味。

5. 煸炒兔肉时需中小火慢慢煸炒，这样兔肉不糊，口感更加酥脆。

6. 兔肉炒到微焦时就可以出锅，不要煸炒过头。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的干煸兔肉啦！

以下是干煸兔肉的家常做法的相关信息：

材料：

兔肉500克、干辣椒段、姜片、蒜泥、葱段、花椒、精盐、味精、料酒、酱油、食油、香油各适量。

步骤：

1. 将兔肉洗净，斩成2厘米见方的块，放入碗内，加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀腌制。

2. 锅置火上，放入少量的油，下入兔肉煸炒至散发出香味时，盛出备用。

3. 将锅洗净，加入适量的油，下入花椒炒几下。

4. 放入干辣椒段、姜片、蒜泥略炒。

5. 加入兔肉，调入料酒、盐、味精，翻炒几分钟。

6. 放入切好的葱段，继续翻炒。

7. 临出锅时，淋上酱油和香油，炒匀即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行适当调整。