干煸平菇的做法家常

干煸平菇的家常做法如下：

1. 将平菇焯水，沥干水分后撕成条。

2. 准备葱姜蒜末和干辣椒段。

3. 热锅凉油，油热后倒入平菇，煸炒至蘑菇变软变干，颜色变深。

4. 加入豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。

5. 加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。

完成以上步骤后，干煸平菇就做好了。注意在煸炒平菇时，要全程小火，避免焦糊。另外，干煸平菇口感较干，口味偏辣，适合口味重的人食用。

干煸平菇的家常做法注意事项包括：

1. 干煸菜的特点是干香、无水分的，所以在制作过程中不需要加水，全程用油润锅裹，让食材的水分在炒制的过程中慢慢蒸发。

2. 煸炒的过程中需要用小火慢慢煸炒，使平菇和水分离，这样吃起来更香。

3. 在放入五花肉后，不要大力翻炒，要慢慢翻炒五花肉，让其渗出油份，这样更能吃出干煸的香味。

在制作时，需要将平菇洗净撕成条，去掉水分备用。再准备好葱姜蒜等配料。在煸炒过程中，要注意火候，避免炒糊。以上就是干煸平菇的家常做法及注意事项，可以参考一下。

以下是干煸平菇的家常做法的相关信息：

食材：

- 平菇750克

- 葱适量

- 蒜适量

- 辣椒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将平菇洗净撕成条，葱蒜辣椒切好备用。

2. 锅中放入适量油，加热后放入平菇，不断翻炒至平菇变软。

3. 加入葱蒜辣椒继续翻炒，加入适量老抽、生抽、盐、糖调味。

4. 加入适量热水，使平菇条完全浸泡在水中，继续翻炒至汤汁浓稠。

5. 炒好后装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 炒平菇时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 加入热水可以使汤汁更加浓稠，口感更好。

这是一道非常简单又美味的家常菜，相信你会喜欢。