干炒河虾的家常做法

以下是干炒河虾的家常做法：

材料：

河虾半斤、蒜瓣2-3个、姜适量、青红椒各半个、盐适量、鸡精少许、干辣椒少许、料酒少许、生抽少许。

步骤：

1. 河虾洗净，剪去须脚，沥干水分。

2. 锅中放适量油，爆香姜蒜末、干辣椒，倒入河虾大火翻炒。

3. 虾变红色后，倒入料酒，继续大火翻炒均匀。

4. 加入青红椒丝、盐、鸡精、生抽，继续大火翻炒至青红椒熟透即可。

小贴士：

1. 河虾要炒熟透，炒的时候要多翻炒，以免焦锅。

2. 虾入锅后如果太干，可以适量加入一点点水，让虾吸收水分，口感更鲜嫩。

这道干炒河虾做法简单，鲜香可口，是一道美味又家常的下饭菜。

以下是干炒河虾的家常做法注意事项：

食材：

河虾、红辣椒、绿辣椒、蒜、姜、葱、花生油、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 河虾洗净，姜切丝，蒜切末，红绿辣椒切丁，葱切段。

2. 河虾撒上少许盐和料酒腌制一会儿。

3. 锅中放适量花生油，爆香姜蒜末，放入河虾。

4. 炒至虾变红，装盘备用。

5. 锅中余油，放入红绿辣椒和葱段炒香。

6. 放入河虾和少许生抽炒匀，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 河虾要洗净沥干水分，这样炒的时候不会溅油。

2. 河虾要先炒至变红再装盘，这样口感更好。

3. 红绿辣椒不要炒太久，否则会影响口感。

4. 河虾本身有咸味，加盐要适量。

5. 可以根据个人口味加些豆瓣酱等调料，增加口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是干炒河虾的家常做法的相关信息：

材料：

河虾半斤，蒜头三瓣切片，生姜三片，青红椒各一个切丝，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 河虾洗净，控干水分。

2. 锅烧热，放入虾，两面煎至变色。

3. 放入姜片和蒜片，炒出香味。

4. 放入青红椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量盐和鸡精，调味后，炒至虾熟即可。

注意事项：

1. 虾要煎熟，才能口感酥脆。

2. 加入配菜后，要快速翻炒，保持配菜的脆嫩口感。

这样炒出来的干炒河虾色香味俱全，非常好吃。