红焖猪手的家常做法

红焖猪手家常做法如下：

原料：猪手、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱、冰糖、姜片、八角、桂皮、干辣椒

做法步骤：

1. 猪手用火烤一下去毛，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段，加入少许料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净。

2. 锅中加入少许油，放入适量冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，倒入猪手翻炒均匀，让猪手表面都裹上糖色。

3. 加入没过猪手的热水，加入准备好的生抽、老抽、蚝油、番茄酱，再加入姜片、八角、桂皮和干辣椒，大火煮开后转小火，焖煮40分钟左右，即可收汁出锅。

这样一道美味红焖猪手就做好了，口感软糯，十分入味。可以根据自己的口味适当调整。

红焖猪手是一道家常美食，以下是一种做法的注意事项：

1. 准备食材：猪手、生姜、大蒜、干辣椒、香料（茴香、八角、香叶、桂皮）、料酒、生抽、老抽、冰糖。

2. 生姜切片，大蒜剁碎。

3. 锅中放入适量水，加入料酒，将猪手焯水捞出。

4. 锅中放入适量油，油温热时加入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

5. 加入香料，小火炒出香味。

6. 倒入猪手，大火翻炒。

7. 加入适量老抽上色，生抽提味。

8. 加入冰糖，小火翻炒至溶化。

9. 加入适量开水，大火烧开后转小火，焖煮1个小时左右，直到猪手软烂。

10. 加入适量盐和鸡精调味，大火收汁。

11. 装盘，撒上葱花即可。

在制作过程中，请注意以下几点：

1. 猪手的大小会影响煮熟的时间，建议选择大小适中的猪手。

2. 焖煮过程中要注意火候，避免烧干锅。

3. 收汁时可以适量加入一些开水，让汁液更加浓稠。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等。

总之，制作红焖猪手需要注意火候和时间，以及调料的搭配，这样才能做出美味的红焖猪手。

红焖猪手是一道家常美食，以下是其做法：

所需材料：

猪手、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、干辣椒、冰糖

做法步骤：

1. 猪蹄清洗干净，剁成小块，剁好的猪蹄放入清水中浸泡出血水。

2. 锅中放入冷水，下入猪蹄，下入姜片和料酒大火烧开，将表面的浮沫打干净，捞出猪蹄备用。

3. 锅中放入适量食用油，下入冰糖小火慢慢炒出冰糖色，下入猪蹄翻炒至上色。

4. 加入姜蒜、生抽、老抽和干辣椒一起翻炒均匀。

5. 加入适量料酒，再加入适量清水，水量刚好没过猪蹄即可。

6. 加入适量食盐调味，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮30-40分钟。

7. 大火收汁，出锅前可撒上葱花点缀。

红焖猪手口感鲜美，做法也相对简单易学，是一道适合家庭制作的美食。