杭椒牛柳的家常做法

杭椒牛柳的家常做法如下：

主料：

杭椒、牛柳。

调料：

盐、料酒、淀粉、葱、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 杭椒去蒂，洗净后切成小段，牛柳洗净血水，切成细条，放入碗中，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制。

2. 葱洗净切段，杭椒开水焯一下，去除青椒的生涩味。

3. 锅内油热后，放入腌制好的牛柳，翻炒至变色。

4. 放入葱段继续翻炒，加入生抽、蚝油炒匀。

5. 放入杭椒快速翻炒几下，鸡精调味后即可出锅。

这样就可以做出杭椒牛柳了，简单易学，口感鲜美。

杭椒牛柳的家常做法如下：

食材：杭椒、牛柳、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、姜丝、蒜片、豆瓣酱、食用油

步骤：

1. 杭椒切段，不要切得太细。同时把牛柳切片，然后放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一下。

2. 调料汁准备好，碗中放入盐、生抽、蚝油、淀粉，再倒入少许清水搅拌均匀。

3. 锅中倒油，爆香姜丝和蒜片，然后再放入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入腌制好的牛柳，翻炒至变色。

5. 放入杭椒，倒入调好的料汁，翻炒至杭椒断生就可以出锅了。

注意事项：

1. 杭椒不用焯水，炒的时候断生就可以。如果喜欢软一点的杭椒，可以多炒一会儿。

2. 腌制牛柳的时候，可以加入姜丝和葱段，能够去除牛肉的腥味。另外，加入淀粉可以让牛柳更加嫩滑。

3. 杭椒不用炒得太久，否则会影响口感。

通过以上步骤就可以做出美味的杭椒牛柳了。

以下是杭椒牛柳的家常做法相关信息：

材料：

牛里脊肉、杭椒、盐、料酒、酱油、淀粉、油、姜末、蒜末、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 牛里脊肉切成丝，用料酒、酱油和淀粉腌制一下。

2. 杭椒切成段，姜蒜切成末。

3. 锅中放入油，爆香豆瓣酱和姜蒜末，然后放入杭椒煸炒。

4. 杭椒炒至变色后，放入腌制好的牛里脊丝煸炒。

5. 炒至牛肉变色后，加入盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉和鸡精调味。

6. 继续翻炒均匀，出锅即可享用。

小贴士：

1. 炒杭椒的时间不要过长，否则会影响杭椒的口感和色泽。

2. 糖和豆瓣酱都有盐味，所以不需要额外加盐。

3. 牛肉要炒散，不要炒过头，否则会影响口感。

希望以上信息对您有帮助，祝您做饭成功！