芸豆做法大全家常

芸豆的家常做法有几种：

1. 肉末芸豆：首先将芸豆洗净摘去筋络，姜、蒜切末，葱切花，放入芸豆在开水中焯水，烫到芸豆变色捞出备用。锅中倒油，放入葱姜末爆香，放入肉末，炒至变色，加入焯好的芸豆和适量生抽，大火翻炒均匀即可。

2. 五香芸豆：将芸豆洗净后放入锅中，加入八角、花椒、姜、盐和适量的水。用中火煮至豆软，加入鸡精和香油拌匀即可。

3. 芸豆丝炒肉：将芸豆切丝，葱、姜、蒜切末，猪肉切丝后加盐、料酒、淀粉拌匀。锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加入肉丝炒至熟透。加入芸豆丝快速翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。

4. 芸豆炖土豆：先将芸豆洗净，将土豆切成块状备用。锅中倒入油，放入芸豆煸炒几下，放入土豆和适量水，加盐、鸡精、酱油、五香粉调味，炖至熟烂即可。

以上是几种芸豆的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。

芸豆的家常做法大全家常注意事项如下：

食材方面，芸豆最好选择肉质较厚，籽粒小，颜色深绿的芸豆。可以选择炖或者烧的方法来做芸豆，这样能更好地保留芸豆的香味和口感。

注意事项：

1. 芸豆一定要煮熟才能吃，因为芸豆中含有植物红细胞凝集素和皂苷，如果未煮熟会使人出现中毒症状。

2. 烹调时加入少许碱，可以使芸豆转色变软，没有青绿色。但是加碱要注意适量，以免过量对人体造成影响。

3. 芸豆一定要炖煮到熟烂，否则会引起食物中毒。

在烹饪时要注意安全，确保食材煮熟煮透，以避免引起身体不适。

以下是芸豆的家常做法：

1. 肉末芸豆：这是一道家常菜，做法简单，营养丰富。把芸豆洗净切成小段，猪肉切末备用。锅中放入适量油，下入葱花炒香，放入肉末炒至变色，然后放入芸豆翻炒均匀，加适量生抽、盐调味，继续翻炒至芸豆熟软即可。

2. 芸豆炖土豆：这道菜中芸豆软烂、土豆绵软，味道鲜美。将芸豆洗净切成小段，土豆去皮洗净切块，葱姜蒜切末备用。锅中放油，下入葱姜蒜炒香，放入芸豆翻炒均匀，加适量生抽、盐调味，加水炖煮，至芸豆变软后加入土豆块，继续炖煮至熟软即可。

3. 芸豆丝炒肉：将芸豆洗净切丝，猪肉切丝备用。将青椒去蒂去籽切丝，红椒切丝，姜切丝，蒜拍碎。锅中加水烧开，放入芸豆焯水，捞出备用。炒锅倒油，放入葱末、肉丝炒熟。然后放入芸豆丝煸炒，加盐、鸡精、酱油炒匀即可出锅。

4. 芸豆汤：将芸豆、红萝卜、玉米粒、香菇、土豆、番茄酱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉加入锅中，加入适量清水煮开即可。

此外，还有芸豆卷、芸豆炖排骨等做法也不同，可以根据个人口味选择合适的方法。