扁豆焖面的家常做法

扁豆焖面的家常做法如下：

原料：面条、扁豆、鲜面条、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、老抽、料酒、辣酱。

步骤：

1. 扁豆洗净切丝，肉切丝，备用。

2. 烧锅热水，放扁豆丝和少许盐，把面条抖散下入锅中，煮到无白心即可，捞出放凉水备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝不停翻炒，炒至肉丝变白。

4. 加入酱油，老抽，料酒，辣酱翻炒上色，加入扁豆丝翻炒均匀。

5. 加入少许水，大火烧开，把放凉的鲜面条抖散均匀平铺在菜上，盖上盖子焖一会，待面条熟了即可出锅。

在上述步骤中，关键的是煮面条时要控制好火候，炒菜时要保持适当的火候，这样才能做出美味的扁豆焖面。

扁豆焖面的家常做法如下：

食材：面条、扁豆、肉丝、酱油、葱、大蒜、生姜、辣椒酱、盐。

步骤：

1. 扁豆洗净切成丝，大蒜生姜切末，葱切段。

2. 锅中加水，水开后放入面条，面条煮到七分熟时捞出，控干水分。

3. 锅中加油煸炒肉丝，加入生姜大蒜末，再加入辣椒酱，酱油煸炒。

4. 扁豆丝煸炒至变色，加入少量清水，加入刚才煮面条的面汤，煮开。

5. 放入面条，用筷子将面条与扁豆丝搅拌均匀，加盖煮至面条软烂。

6. 加盐调味，出锅后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 面条不要煮太软，七八成熟即可。

2. 煸炒肉丝时不要时间过长，肉色变白即可。

3. 调料可以根据口味适量调整，但注意咸度不宜过重。

4. 最好使用不粘锅来煮面，这样煮出来的面口感和颜色都会更好。

5. 面条盛出后不要过于搅拌，以免面条过碎。

在制作过程中，注意火候的掌握，味道的调整，这样就可以做出美味的扁豆焖面了。

扁豆焖面家常做法的相关信息如下：

原料：

鲜面条、扁豆、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、五花肉。

步骤：

1. 扁豆洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 五花肉切丝，锅内做油煸炒肉至变色。

3. 放入葱姜蒜炒香。

4. 放入扁豆煸炒，直至炒制扁豆变色。

5. 放入生抽、老抽调味，添入适量清水。

6. 待水沸腾后，将鲜面条分散放入锅中，用筷子轻轻将面条挑散以防止粘连。

7. 焖制十分钟后加入盐，鸡精，开中火收汁。

8. 将做好的扁豆焖面盛到碗中，用筷子挑散晾凉后食用即可。

您可以根据个人口味调整做法，祝您用餐愉快。