黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、生抽、耗油、胡椒粉，腌制20分钟。同时，将香菇和青椒红椒切块，姜切片。

2. 锅中放入适量油，下入姜片炒香。然后加入鸡块，小火慢慢翻炒至变色。

3. 加入香菇块，倒入适量水，水量刚好没过食材。然后加入盐、生抽、耗油调味。

4. 盖上盖子，大火煮开后转小火，焖煮10分钟。

5. 待鸡肉熟了之后，放入青红椒块，淋上少许香油，翻炒均匀，即可出锅。

黄焖鸡口感鲜美，营养丰富，可以作为一道家常菜经常食用。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块一些，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 热锅少许油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，稍微控油。

3. 倒入姜蒜末、干辣椒段，炒香。

4. 倒入适量料酒、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀上色。

5. 放入香菇和冰糖，翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上酱汁。

6. 倒入适量热水，没过鸡肉，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。

7. 待鸡肉熟了之后，放入青红椒块，再烧煮两分钟即可出锅。

注意事项：

1. 煎鸡肉的时候一定要用小火，避免烧焦。

2. 干辣椒的用量根据个人口味添加，可以再加一些花椒提味。

3. 倒入热水的时候注意水量，避免太浓或太稀。

4. 最后加入的配菜（如青红椒）可以换成自己喜欢的任何食材。

5. 如果希望黄焖鸡颜色更加红亮，可以加少许番茄酱。

6. 建议鸡肉煮得比较烂，这样更容易入口，小朋友也喜欢吃。

7. 口味重的朋友可以加少许盐。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入水中，加入姜片和料酒焯水，捞出备用。热锅冷油，放入鸡丁煸炒至金黄。加入姜蒜末、干辣椒炒香，加入酱油、蚝油炒至上色。加入香菇继续翻炒，调入鸡精、白糖炒匀，倒入适量料酒，加入清水没过鸡肉，煮开后转小火焖煮10分钟。倒入切好的彩椒丁，翻炒均匀后，加盖焖煮2分钟即可。

注意事项。鸡肉需要焯水去血沫。香菇要充分翻炒至香味四溢。焖煮时火候要掌握好，注意收汁。

可根据口味和需求适当调整做法。