家常闷豆腐的做法

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、生抽适量、酱油适量、盐和鸡精适量、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切块，下锅烫一下，控水备用。

2. 葱蒜切末，豆瓣酱准备好。

3. 锅中加适量油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加适量油，倒入葱蒜炒香。

5. 放入豆瓣酱炒香。

6. 放入适量清水。

7. 放入生抽、盐、鸡精和酱油，调匀。

8. 放入煎好的豆腐块。

9. 盖上锅盖，小火焖5分钟。

10. 汤汁收浓，出锅前再撒些葱花。

完成以上步骤后，美味的家常闷豆腐就做好了。

请注意，使用的食材和调料品可能因个人口味而异，请适当调整，遵循健康饮食原则。

家常闷豆腐的做法如下：

食材：豆腐一块、五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、水淀粉适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，凉水下锅焯水，放入葱段、姜片去腥，烧开后打掉浮沫，煮至肉熟。

2. 捞出肉，用温水冲洗干净肉表面的杂质。

3. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒至微焦出油，这样吃起来不会腻人。

4. 放入葱、姜、蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒至出红油。

5. 加入酱油、料酒、盐，再加入适量热水，水量刚好没过肉和豆腐就行。

6. 豆腐切块，放入锅中。

7. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟。

8. 十分钟后，打开锅盖，淋上少许水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 豆腐切块后，要用清水泡一会儿，避免变碎。

2. 豆瓣酱中的红油要炒至出香味，这样味道才香。

3. 一定要用小火慢慢慢炖，才能把豆腐焖入味。

4. 最后淋水淀粉勾芡，能使汤汁浓稠，味道更香。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。

家常闷豆腐的做法相关信息如下：

1. 准备材料：豆腐，盐，食用油，葱花，酱油，豆瓣酱，生抽，老抽，花椒粉，青蒜苗叶。

2. 将豆腐切成厚约0.5厘米，大小均匀的块。 将锅置于中火上，往锅中倒入适量的食用油。等油温加热到六成热时，将豆腐块轻轻放入锅中煎。用锅铲轻轻翻动，煎至豆腐呈微黄色。

3. 在锅中倒入豆瓣酱和酱油等调味料，再加入适量的清水。用锅铲搅拌均匀，使豆腐均匀地沾上酱料。

4. 将锅口密封，将豆腐焖至入味。每隔几分钟将火调小一些，保持锅内温度。焖制过程中要翻动豆腐几次，使豆腐均匀入味。

5. 在锅中放入葱花、青蒜苗叶和盐，搅拌均匀。待汤汁收浓时出锅即可。

以上信息仅供参考，建议在烹调时根据个人口味做适当调整。