黄焖鸡米饭 家常

黄焖鸡米饭的家常做法如下：

食材：鸡肉、青椒、香菇、青笋、土豆、红干辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 土豆、青椒、香菇、青笋切块。

3. 姜、蒜切片。

4. 锅内热油，放入腌制好的鸡块，小火翻炒至变色。

5. 加入姜蒜，翻炒均匀。

6. 加入土豆块翻炒均匀。

7. 加入香菇和青笋块，加适量水，焖煮10分钟。

8. 加入青椒和红干辣椒，加盐、生抽、老抽调味。

9. 淋入适量湿淀粉，加入适量糖，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉腌制时，盐不要过多，因为后面还要加盐。

2. 湿淀粉可以增加菜肴的口感和亮度，适量即可。

3. 黄焖鸡米饭的口味可以根据个人喜好调整，但食材的搭配和用量也很重要。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作黄焖鸡米饭时，需要注意以下几点：

1. 鸡肉的处理：鸡肉应该先用料酒和盐腌制一段时间，以去除腥味和增加口感。

2. 酱汁的调配：黄焖鸡的酱汁是关键，通常使用酱油、糖、料酒和香料（如八角、姜、蒜、花椒等）混合而成。调配时需要根据口味调整比例。

3. 鸡肉的焖煮：鸡肉需要焖煮一段时间，以确保肉质鲜嫩，同时吸收酱汁的味道。

4. 配菜的搭配：通常会搭配米饭和蔬菜，如青椒、洋葱、土豆等。这些蔬菜可以与鸡肉一起炖煮，吸收汤汁，口感鲜美。

5. 火候的掌握：炖煮过程中，需要注意火候，避免烧焦。

6. 卫生问题：制作过程中要注意卫生，避免污染食物。

7. 适量食用：由于黄焖鸡米饭较油腻，过量食用可能会引发肥胖等问题，因此应适量食用。

8. 选择合适的米饭：黄焖鸡是米饭的主食，因此选择合适的米饭至关重要。最好选择较粘稠的米饭，这样更能体现出鸡肉和酱汁的香味。

以上就是制作黄焖鸡米饭的家常注意事项，希望对您有帮助。

黄焖鸡米饭的家常做法如下：

食材：鸡肉、青椒、土豆、香菇、青笋、木耳、红萝卜、腐竹、葱姜蒜适量，酱油、蚝油、盐、料酒、水淀粉，胡椒粉、鸡精、豆瓣酱适量。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、盐、酱油腌制10分钟。土豆、青椒切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅热烧油，放入豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入鸡块，土豆块煮熟。

3. 将青椒、木耳、香菇、青笋、红萝卜、腐竹等配菜放入砂锅中铺底，将煮熟的鸡肉连汤倒在配菜上面。

4. 放入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味，开锅后焖煮5分钟，淋入水淀粉勾芡即可。

黄焖鸡米饭家常做法简单，味道却非常好，可以尝试制作一下。