家常龙利鱼的做法
以下是家常龙利鱼的做法:
材料:
龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、油、清水
步骤:
1. 龙利鱼片用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 蒜蓉姜丝葱花准备好,再调个酱汁备用。
3. 锅内热油后中小火,放入鱼片两面煎熟。
4. 倒入酱汁,焖2分钟收汁。
5. 盛出装盘,撒上葱花。
6. 锅内倒入适量底油,放入蒜蓉姜丝小火煸炒出香味。
7. 加入蚝油和少许生抽,放入龙利鱼片,翻炒均匀。
8. 加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
这样,一道美味的家常龙利鱼就做好了。
家常龙利鱼的做法可以参考以下步骤,注意事项如下:
1. 准备食材:龙利鱼片、蒜末、姜丝、葱花、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉。
2. 锅中放入适量水,加入姜片和料酒烧开。
3. 放入龙利鱼片,变色后捞出,沥干水分。
4. 锅中倒入适量油,烧热后加入蒜末,爆香后倒入适量水。
5. 加入适量生抽和蚝油,煮开后倒入适量水淀粉勾芡。
6. 将龙利鱼片倒入锅中,快速翻炒至入味。
7. 盛出装盘,撒上葱花即可。
8. 烹饪时火候不宜太大,以免煮烂影响口感。
9. 龙利鱼本身已有一定咸味,所以烹饪时如果加盐要适量。
另外,在烹饪过程中,注意保持鱼片的完整,火候要掌握好,时间不要太长,以免鱼变老。总体来说,家常龙利鱼做法简单易学,口感鲜美,是一道适合家庭烹饪的美食。
以下是家常龙利鱼的做法相关信息:
材料:
龙利鱼片、蒜蓉、姜丝、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒(可不放)。
步骤:
1. 龙利鱼解冻,洗净沥干水分,加入适量蒜蓉、姜丝、料酒、生抽、淀粉、盐,拌匀腌制20分钟左右。
2. 热锅加油,放入龙利鱼,小火慢煎至两面金黄,捞出备用。
3. 加入葱白和蒜末炒香,再加入适量蚝油,放入煎好的龙利鱼,翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花,可加适量辣椒提味(可根据口味加不加)。
营养小提示:龙利鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类,适合各个年龄段的人群食用。这道家常做法简单易学,能够满足日常的营养需求。
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