花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜，干辣椒段炒香。

4. 放入腌制好的鸡块开中火翻炒。

5. 炒到鸡皮微黄，鸡肉熟了之后铲出备用。

6. 炒锅留底油烧热，放入干辣椒段和花椒炒出香味。

7. 倒入炒好的鸡块快速翻炒均匀。

8. 加入盐，鸡精，生抽，白糖调味，撒入葱花即可出锅。

完成以上步骤，花椒鸡就做好了，简单易学，味道不比餐厅的差。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、青椒适量、红椒适量、姜丝适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、蒜适量

步骤：

1. 鸡肉洗净剁成块，焯水捞出，准备好青红椒、花椒、姜蒜。

2. 热锅凉油放豆瓣酱炒出红油，加适量水。

3. 放入鸡块，加盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、生抽。

4. 大火烧开，小火炖煮10分钟，加入花椒拌匀，焖煮至收汁。

5. 加入青红椒，炒熟出锅。

注意事项：

1. 鸡肉焯水要彻底，杂质血块等要清除干净。

2. 炒制过程中，豆瓣酱一定要炒出红油来，颜色才好看。

3. 煮鸡的时候不要煮太久，不然鸡肉会散，影响口感。

4. 鸡块在煮的时候就要煮熟，焖煮的时间不用太久，不然鸡肉太烂。

5. 收汁时要注意火候，不宜太大，不然容易糊。

在制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关食谱或咨询厨师。

花椒鸡的家常做法相关介绍如下：

食材：三黄鸡1只，麻椒适量，干辣椒适量，姜适量，青蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量，五香粉适量。

做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、姜腌制10分钟；腌鸡块的时候可以处理花椒和干辣椒；起锅热油，小火炒香花椒和干辣椒，出香味后盛出备用；加少许底油，煸炒鸡块，炒到颜色发白，加盐、料酒、生抽、五香粉少许；放入花椒和干辣椒炒匀；最后加入青蒜段翻炒均匀起锅即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业人士。