黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、红椒一个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡一个小时，鸡翅根洗净，剁成小块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会，红椒和葱切段备用。

2. 锅中烧水，将黄豆下锅焯水，焯好水的黄豆捞出备用。

3. 锅中放油，放入腌制好的鸡块，小火煎至金黄，煎至两面都熟了，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜段红椒爆香，放入鸡块翻炒一分钟。

5. 放入黄豆，加生抽、料酒、少量糖、适量盐调味，加适量清水，没过食材即可。

6. 大火烧开，转小火炖煮15分钟这样，让黄豆和鸡块充分融合。

7. 煮到汤汁浓稠收汁时，加入切好的红椒和葱段翻炒均匀，出锅装盘。

按照上述步骤操作，就可以做出美味的黄豆炖鸡了。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，放入冷水中焯水，煮出浮沫后捞出备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末。

5. 放入鸡块翻炒至金黄。

6. 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许老抽上色，继续翻炒均匀。

7. 加入适量热水没过鸡肉，再加入泡发好的黄豆。

8. 大火烧开，撇去浮沫，转中火慢炖20分钟左右。

9. 炖至汤汁浓稠，出锅前加入适量盐调味。

10. 可以撒些香菜或者葱花增加香味。

注意事项：

1. 黄豆提前泡发，炖煮时更容易熟烂。

2. 鸡肉焯水去除血沫和杂质，保证汤汁的清澈。

3. 炒鸡块时加入调料后要不断翻炒，防止鸡块粘连。

4. 炖煮时加入热水，不要加冷水，否则会影响鸡肉的口感。

5. 炖煮过程中要注意火候，避免汤汁烧干。

6. 炖好的黄豆炖鸡味道鲜美，无需加入过多的调味料，以免影响口感。

享用这道家常美食时，请尽情享受！

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、葱、姜、蒜、料酒等。

2. 将鸡肉焯水，去掉血水和杂质。

3. 锅中加入适量油，将葱、姜、蒜爆香，加入鸡肉继续翻炒。

4. 加入料酒，可以去除鸡肉的腥味和油腻。

5. 加入黄豆，加开水大火烧开，然后转成小火慢慢炖煮。

6. 炖到鸡肉软烂，黄豆熟透，加入盐调味即可。

可以根据口味和需求调整做法。