黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，淀粉腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，姜切片，葱切段。

3. 调汁：放入生抽，耗油，胡椒粉，料酒，淀粉水搅拌均匀备用。

4. 香菇焯水断生，捞出备用。

5. 热锅凉油，放入姜片，葱段爆香，倒入鸡块大火翻炒一分钟。

6. 放入备用的香菇，青椒红椒翻炒片刻。

7. 倒入调好的料汁，翻炒均匀收汁。收汁的时候可以尝一下味道，根据个人口味调咸淡。

8. 最后加入香油翻炒均匀出锅。

黄焖鸡米饭是一款非常受欢迎的米饭快餐，可以在家尝试制作，希望您能做出美味的黄焖鸡。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、食用油适量以及八角、桂皮等香料。以下是具体步骤：

1. 焯水：鸡翅根切好，焯水去掉血水，捞出沥干备用。

2. 腌制：加入适量老抽上色，蚝油调味，再加入适量淀粉抓匀。

3. 炒糖色：锅中放少许油，加入白糖，小火炒出糖色。

4. 下入鸡块，翻炒均匀，让鸡块表面裹上糖色。

5. 放入配菜（如：香菇、青椒、红椒等）继续翻炒。

6. 调味：放入盐、生抽、少量料酒，再加入少量水，焖煮入味。

7. 焖煮：盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮十五至二十分钟。

8. 收汁：最后大火收汁，出锅前可撒上葱花增加香味。

注意事项包括：炒糖色要用小火，防止炒糊；鸡块放入后要快速翻炒均匀，防止鸡块粘连；配菜可以根据喜好自行添加；收汁时可以按个人口味加入少量盐或生抽；最后出锅前可尝试味道，如果觉得甜度或咸度不够可适当调味。

通过以上步骤，就可以做出美味的黄焖鸡了。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再淋上一些刚刚炒的汤汁即可。

注意事项。鸡肉一定要煸炒至金黄微焦，这样做出来的鸡肉更香。香菇一定要放入翻炒出香味，这样做出来的香菇更入味。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也注意根据个人口味做适当调整。同时，享用美食的同时也要注意饮食卫生。