烩白菜的家常做法

以下是烩白菜的家常做法：

食材：大白菜、猪肉、油、大葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、十三香、鸡精。

步骤：

1. 大白菜洗净切成块，猪肉切成丝，姜和蒜切成末，大葱切成葱花，干辣椒剪成小段。

2. 锅中倒油，油热后加入姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。

3. 加入肉丝，翻炒至肉丝变色。

4. 加入白菜块，继续翻炒均匀。

5. 加入适量料酒和生抽，继续翻炒几分钟。

6. 加入适量开水或者水，水量刚好没过食材。

7. 加入适量盐和鸡精调味。

8. 焖煮十分钟左右，让白菜充分吸收肉汁。

9. 煮好后，撒上葱花，盖上盖子稍微焖一下，让葱香味充分散发。

完成以上步骤后，美味的烩白菜就做好了。

烩白菜的家常做法如下：

食材：白菜、粉丝、豆腐、木耳、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽。

1. 准备食材，将粉丝用温水泡发，白菜切片，豆腐切片，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎切末，姜切丝，青辣椒切圈，红辣椒切圈备用。

2. 锅中加水，烧开后放入白菜焯水，白菜变软捞出。

3. 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4. 放入胡萝卜丝、木耳翻炒。

5. 放入豆腐，加一点生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀。

6. 加入白菜，加盐、鸡精、蚝油，大火翻炒。

7. 白菜变软后，放入粉丝和青红辣椒圈，翻炒一分钟即可出锅。

注意事项：

1. 白菜焯水可以缩短炒制时间，也能让白菜更加容易入味。

2. 豆腐要先加盐腌制一下，这样在炒制时不容易碎。

3. 青红辣椒可以根据自己的口味加入其他辣椒，比如小米椒等。

4. 粉丝要泡发至变软，在最后加入时翻炒时间不宜过长。

5. 炒制时火候不宜太大，以免影响烩菜的口感和色泽。

6. 适量放盐，注意不要放太多，因为蚝油和生抽都含有一定的盐分。

希望以上信息对你有所帮助。烩白菜是一道简单易做又美味的家常菜，注意好火候和食材的搭配，就能做出美味的烩白菜。

以下是烩白菜的家常做法的相关信息：

材料：

大白菜、肉片、豆腐、青红辣椒、姜末、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、生粉、蚝油、老抽。

步骤：

1. 锅中放入清水，烧开后放入大白菜焯水，焯熟捞出。

2. 锅中倒入适量油，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒熟。

3. 放入豆腐块，撒些盐、胡椒粉、生抽调味，淋入蚝油，倒入适量清水，放入白菜烩一下。

4. 放入切好的青红辣椒，淋入少许老抽调色，翻炒均匀。

5. 倒入生粉水勾芡，搅拌均匀出锅即可。

以上就是烩白菜的家常做法的详细步骤。需要注意的是，在焯白菜的时候，要确保白菜完全变软，这样可以保持口感。同时，辣椒的用量可以根据个人口味调整。