茴子白的家常做法

以下是茴子白（卷心菜）的家常做法：

食材：卷心菜、尖椒、五花肉、葱、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 卷心菜切去根部，掰成大片。

2. 清洗干净之后，沥干水分。

3. 炒锅烧热，放入适量油，放入葱蒜末炒香。

4. 放入五花肉丁，把五花肉丁炒熟。

5. 放入卷心菜快速翻炒，加入适量盐、胡椒粉，最好边炒边倒，否则容易出水。

6. 大概翻炒五六分钟后，放入尖椒丝，继续翻炒一分钟。

7. 出锅前，加入适量生抽调调味道，再放入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：如果喜欢吃辣一点的卷心菜，可以增加尖椒的使用量。

按照以上步骤，就可以做出美味的茴子白（卷心菜）了。

茴子白（卷心菜）的家常做法有几种，以下是其中一种：

食材：卷心菜、尖椒、五花肉、盐、生抽、鸡精、姜、蒜

步骤：

1. 卷心菜切去多余的部分，然后切成丝。

2. 切好的卷心菜放入清水中，加入少许盐，浸泡5分钟左右，然后冲洗干净。

3. 葱姜蒜切碎备用。

4. 青红椒切丝备用。

5. 五花肉切薄片备用。

6. 起锅烧油，放入五花肉片，煸炒至肉片出油变金黄色。

7. 放入葱姜末，炒香。

8. 放入控干水分的卷心菜丝，大火翻炒。

9. 放入青红椒丝，加适量盐、生抽、鸡精调味，继续大火翻炒至卷心菜丝变软。

注意事项：

1. 切卷心菜时要切得均匀，切得深浅适中。

2. 卷心菜要先洗后切，以免产生大量辣眼睛的物质。

3. 五花肉要切薄一点，这样容易煸炒出香味。

4. 调味时要注意按照食材的量适当增减，以免味道过淡或过咸。

5. 炒菜时要大火快炒，才能保持食材的口感和营养。

以上是家常做法注意事项，希望对您有所帮助。

以下是茴子白（卷心菜）的家常做法的相关信息：

1. 卷心菜炒粉丝：卷心菜和粉丝都是生活中常见的食材，它们加少许调料炒制，简单美味。

2. 卷心菜包菜报春花：将包菜切半，将菜叶平放，用刀背把菜叶切成一朵朵的报春花状，然后开水焯水30秒，捞出沥干水分。锅内放油烧热，放入焯好的菜花，加盐、鸡精和葱花翻炒均匀。

3. 糖醋卷心菜：将卷心菜洗净切成均匀的小方块或菱形块，放入少许盐水中浸泡，然后捞出沥干水分。再准备姜蒜末和一勺红辣椒，热锅凉油下姜蒜末和红辣椒爆香，然后倒入卷心菜翻炒均匀。最后加糖、醋和盐调味后翻炒均匀即可出锅。

4. 卷心菜炖土豆胡萝卜：卷心菜、土豆和胡萝卜切块备用；锅内热油后加入姜蒜末炒香；加入卷心菜、土豆、胡萝卜翻炒均匀；加盐、酱油、蚝油调味，倒小半碗白粥；小火炖煮至食材入味即可出锅。

请注意，根据个人口味和饮食习惯，可能还有其他的做法。在烹饪时可以根据口味适量添加调料。