湖南家常鸡翅做法

湖南家常鸡翅做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、木耳、红辣椒、青辣椒、姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、冰糖等。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，剁小块，加入适量盐、料酒、生抽，拌匀腌制30分钟。

2. 香菇、木耳提前泡发，红辣椒、青辣椒切小块。姜片、蒜末准备好。

3. 热锅加油，放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 留底油，放入姜片、蒜末炒香，加适量蚝油、老抽，放入鸡翅，再加入香菇、木耳、红椒、青椒，加适量盐调味。

5. 加入适量料酒和冰糖，翻炒均匀，盖上锅盖煮5分钟即可。

这样，一盘色香味俱全的湖南家常鸡翅就做好了。

湖南家常鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

1. 鸡翅洗净，在表面划两刀，以便入味。

2. 锅中放入足够的水，加入姜片和料酒烧开，放入鸡翅煮沸，捞出浮沫，将鸡翅煮至七八成熟即可。

3. 香菇洗净，挤干水分，切成厚片；葱切段，姜蒜切片，干辣椒切小段。

4. 锅中放适量食用油，烧至七八成热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 放入鸡翅，不断翻炒至表面微黄。

6. 放入香菇片，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水或高汤，水量没过鸡翅，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

8. 待汤汁收浓，鸡翅熟烂，即可关火出锅。

注意事项：

1. 鸡翅在煮之前先用开水焯水，可以去腥味，煮熟的鸡翅更鲜美。

2. 香菇切片后要挤干水分，这样在烹饪过程中不会溅油。

3. 鸡翅要不断翻炒，以防粘锅。

4. 加入的水量以没过鸡翅为宜，慢炖可使鸡翅更入味。

5. 最后收汁时火力不宜过大，以免汤汁收得太干。

6. 可以根据个人口味加入适量辣椒或香料，使菜品更加美味。

祝您做出的鸡翅口感鲜美，色香味俱佳！

湖南家常鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、小米辣、干辣椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、料酒、黑胡椒粉等。

2. 做法：将鸡翅清洗干净之后，两面各划几刀，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉等调味料腌制半个小时。热锅冷油，将鸡翅下锅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。加入料酒和生抽，翻炒均匀之后加入适量的水，盖上盖子焖煮。等到鸡翅完全熟透之后，再大火收汁，最后撒上葱花即可。

此外，湖南人喜欢吃辣，在做鸡翅的时候可以搭配一些辣椒一起烧制，或者在调料中加入辣椒粉、辣椒酱等，具体做法可以参考专门的烹饪书籍或者上网搜索。