水煎包的家常做法

水煎包的家常做法如下：

食材：猪肉馅、面团、葱、姜、木耳、豆腐皮、粉丝、面粉、酵母、鸡蛋、香油、生抽、蚝油、盐

步骤：

1. 准备馅料：将葱、姜、木耳、豆腐皮、粉丝切末，放入盆中，再打入一个鸡蛋，加入香油、生抽、蚝油、盐搅拌均匀。

2. 制作面团：将面团材料（面粉、酵母和清水）混合，揉成面团，盖上湿布静置10分钟。

3. 包煎包：将馅料包入包子皮中，轻轻捏合，摆入锅中。

4. 煎制：在平底锅中倒入油，放入包子，小火慢煎至底部焦黄。倒入面粉水（面粉和水的比例约为1:5），约煎2-3分钟，盖上锅盖，焖制一会儿即可。

水煎包做好后即可食用。如果口味较重，还可以蘸点醋食用。

水煎包的家常做法步骤如下：

1. 准备面团原材料：5克酵母、35度左右温水约160毫升，以及适量白糖。将酵母倒入温水中，搅拌均匀，再加入适量白糖，以提高面团的发酵效果。

2. 准备馅料：肉末、葱花、香油、生抽、盐和胡椒粉等调料。将肉末与葱花混合在一起，加入香油、生抽、盐和胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3. 制作面团：将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到成面絮，然后上手揉面，直至面团光滑。

4. 包水煎包：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，然后擀成小圆皮，将馅料放入皮中，包好水煎包。

5. 制作面糊：将面粉和少量油搅拌均匀成面糊。

6. 水煎包下锅：将包好的水煎包轻轻地放入平底锅中，先不要翻动，用小火慢煎，待一面煎至焦黄，再翻面继续煎制。

7. 加水焖煮：在锅内加入约50毫升的水，用锅盖盖上，焖煮2-3分钟，待水稍干时，打开锅盖继续煎制。

8. 成品出锅：当水煎包表面呈金黄色泽，发出阵阵香味时，即可出锅。

注意事项：

1. 煎包时要保持小火，以免糊锅。

2. 加水时要掌握好量，以避免出现过多的水分或水干锅。

3. 包水煎包时，要尽量保持包子的形状，以免在煎制过程中变形。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是水煎包的家常做法的相关信息：

食材：

面团：面粉、酵母、温水

馅料：肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料

步骤：

1. 准备面团，将酵母粉放入温水中，搅拌均匀后倒入面粉中，边倒边搅拌，直至成为比较粘手的面糊，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

2. 等待面团发酵的过程中，准备馅料。可以放入肉末、蔬菜、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。

3. 将面团取出，揉成长条，切成小块，擀成薄薄的皮。

4. 包入馅料，将包子包好，放置一段时间进行二次发酵。

5. 开火，锅底放油，将包子放入锅中，小火慢煎至底部金黄。

6. 倒入半碗面粉水，盖上锅盖，继续小火慢煎。

7. 直至面粉水变干，底部呈现金黄色，即可出锅。

注意事项：

1. 面团需要充分发酵，包子才会松软。

2. 包好的包子需要放置一段时间进行二次发酵，口感会更好。

3. 煎包时需要小火慢煎，以免出现糊锅现象。

4. 面粉水的作用是让包子更加酥脆，倒入时要少量多次。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面专业人士。