花椒鸡的家常做法

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、花椒、辣椒、生姜、大葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、料酒。

步骤：

1. 鸡肉洗净剁小块，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备配料：生姜切片，大葱切段备用。

3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜，干辣椒段炒香。

4. 放入腌制好的鸡块开中火翻炒。

5. 炒到鸡皮微黄，鸡肉熟了之后铲出备用。

6. 炒锅留底油烧热，放入干辣椒段和花椒炒出香味。

7. 倒入炒好的鸡块快速翻炒均匀。

8. 加入盐，鸡精，生抽，白糖调味，最后撒入葱花即可出锅。

完成以上步骤，麻辣鲜香的花椒鸡就做好了。可以根据自己的口味调整腌制鸡肉的时间和翻炒的力度。

花椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡、鸡肉适量、花椒、青椒、红椒、姜、蒜头、葱头、盐、胡椒粉、鸡精、糖、酱油、醋

步骤：

1. 锅内坐水，加入姜片、葱段、花椒煮至水沸后撇净浮沫，将焯烫至熟的鸡块捞出，放入冷水中投凉，沥干水份，斩成约2厘米宽的块状；

2. 青椒、红椒洗净去蒂去籽切成块状，花椒少量备用；

3. 热锅入油，油温较高时下入鸡块，煸炒至肉皮微微发黄焦香；

4. 锅中入适量油，下入姜蒜末、干红辣椒段、葱头碎、花椒炒香；

5. 加入鸡块，调入盐、胡椒粉、少许糖、鸡精、酱油翻炒均匀；

6. 加入青红椒块，淋入少许醋，兜炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块焯烫的时间不要过长，肉质变老会影响成菜口感；

2. 炒制时油温不要过低，否则鸡皮不焦香；

3. 辣椒不要炒得过久，以免影响色泽口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

花椒鸡的家常做法相关介绍：

1. 主要材料：鸡肉、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、糖等。

2. 将鸡肉切块，用料酒、酱油腌制一会儿。

3. 准备葱姜蒜，切段，花椒炒香。

4. 热锅凉油，将花椒辣椒炒香，放入鸡肉翻炒。

5. 加入酱油、盐、糖调味，加入适量水煮至鸡肉熟烂。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。

这道花椒鸡家常做法简单易学，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。