黄豆鱼的家常做法

黄豆鱼的常见家常做法有红烧和煮汤两种。

红烧黄豆鱼的做法如下：

1. 鱼要提前洗净泡水，去腥味，鱼身上的水分擦干。

2. 油热后下锅煎至两面金黄，加入姜蒜、干辣椒、八角、黄豆酱、酱油、盐、鸡精、白糖、蚝油，添适量清水。

3. 盖上盖子小火慢炖，把汤汁收干，最后撒上葱花即可。

煮汤黄豆鱼的做法：

1. 锅中烧水，放入葱姜和料酒，水开后放入鱼。

2. 再次烧开后，盛出鱼，锅中留水备用。

3. 加入黄豆和调料，烧开后放入盛出的鱼煮十分钟即可。

以上就是两种黄豆鱼家常做法的步骤。

注意事项：煎鱼时注意不要煎破。煮鱼时不要煮太久，否则会影响口感。

黄豆鱼的常见做法有红烧黄豆鱼和家常炖鱼等。以红烧黄豆鱼为例，做法如下：

材料：

鱼、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鱼处理干净，两面抹少量盐和胡椒粉，腌制10分钟。

2. 黄豆提前泡发，葱姜蒜切好备用，干辣椒根据个人口味可放可不放。

3. 锅中加适量油，将鱼煎至两面金黄，取出备用。

4. 爆香葱姜蒜和干辣椒，加入黄豆，加料酒和生抽老抽炒香。

5. 加入适量水，加糖盐调味，再放入煎好的鱼，大火煮开，小火慢炖。

6. 收汁装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要煎破皮，可以用锅盖轻轻敲打锅边来控制火候。

2. 炖鱼时要注意翻面，确保鱼肉熟透。

3. 配料适量即可，不要太多影响鱼肉鲜味。

4. 如果有糖尿病患者，请在制作黄豆鱼的过程中注意少油少盐，以免血糖过高。

在烹饪过程中，请根据个人口味调整作料种类和用量。同时，也请注意食物的消化与吸收情况，适量食用。祝您用餐愉快。

黄豆鱼的家常做法相关介绍如下：

黄豆炖鱼头。材料：鱼头、黄豆、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜酱油。做法：将黄豆提前泡发，将鱼头处理干净后斩块。热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入鱼头煎至两面金黄，加入黄豆和适量的水，加盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜酱油调味，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

豆豉黄花鱼。材料：黄花鱼、豆豉、蒜末、红椒末、葱末、盐、料酒、生抽、鸡精、糖。做法：黄花鱼处理干净，两面煎一下，加入蒜末、豆豉煸炒出香味。加入盐、料酒、生抽、鸡精、糖调味，焖煮入味即可。

黄豆烧武昌鱼。材料：武昌鱼、黄豆、香菇、青椒、红椒、生姜、蒜头、盐、胡椒粉、料酒、酱油。做法：将武昌鱼煎至金黄，爆香生姜、蒜头、香菇，加入黄豆和武昌鱼，焖煮入味即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多详细信息。