家常咖喱饭怎么做

家常咖喱饭的做法如下：

食材：煮熟的米饭、瘦牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黄油、食用油、咖喱块。

步骤：

1. 将瘦牛肉切成小块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

2. 在锅中放入黄油，加热使黄油融化。

3. 加入洋葱煸炒，炒出香味，炒成金黄色。

4. 加入牛肉块，翻炒至变色。

5. 加入土豆和胡萝卜，继续翻炒。

6. 加入一碗水，没过蔬菜即可。

7. 加入咖喱块，轻轻搅拌使咖喱块融化。

8. 煮开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

9. 将煮好的咖喱浇在米饭上，用厨刀划散，摆盘即可。

可以根据个人口味调整做法，也可以在制作过程中加入其他食材，如鸡肉、豆腐等。

制作家常咖喱饭的注意事项有以下几点：

1. 煮饭前要把米洗好并静置一会，让米粒表面的糠皮脱落。

2. 咖喱中含有辣味成分，如添加土豆、胡萝卜等食材要掌握好火候，以免过烂而影响口感。

3. 做咖喱饭要用热锅凉油，如果用冷油会起沫子，还会粘锅。

4. 在炒制咖喱酱时可以适当加水，以免糊锅。同时注意咖喱酱的用量，以免过咸。

5. 在饭中加入咖喱块或咖喱粉时，可以适当加水，并慢慢搅拌以防粘锅。

6. 煮咖喱饭时要及时加水和油煮的过程中要时不时的搅拌，避免糊锅。

7. 煮好的咖喱饭可以配上各种蔬菜和肉类等，但需要注意熟度，以免引起过敏或腹泻。

8. 咖喱中富含维生素，对维持身体健康有益，但需要注意适量食用，避免过量摄入辣椒素，影响消化和睡眠。

此外，在做咖喱饭时，米饭和咖喱的配比可以根据个人口味调整，没有固定的标准。一般来说，如果是用纯咖喱粉炒制的咖喱饭，米饭只需要炒至五分熟，再加入其他食材一起炒制即可。总之，制作家常咖喱饭需要耐心和细心，可以根据个人口味进行调整。

制作家常咖喱饭需要准备：米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆仁、玉米粒、红椒、咖喱块。

具体步骤如下：

1. 鸡胸肉切丁后用少量油盐、胡椒粉腌制。土豆和胡萝卜切丁，煮一锅水焯熟待用。

2. 洋葱切丁，起锅放油，煸香洋葱，加入腌制好的鸡丁翻炒至熟，盛出待用。

3. 锅内放油，煸香咖喱块，加入青豆仁和玉米粒，翻炒至熟。

4. 倒入炒好的鸡丁和土豆胡萝卜翻炒，加少量盐和糖，出锅装盘。

5. 将煮好的米饭用勺子放入盘中，淋上炒好的咖喱，用勺子拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整各种食材的用量，制作过程中也可以根据喜好加入其他食材。