家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜一块 咖喱粉或块一块 土豆两个 胡萝卜一个 料酒一勺 盐适量 鸡精少许 清水适量

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁小块。

2. 放入姜片和一勺料酒，冷水下锅煮去血水，捞出备用。

3. 土豆和胡萝卜切块备用。

4. 热锅凉油放入咖喱块炒香，直到咖喱块融化。

5. 倒入鸡块、土豆和胡萝卜翻炒均匀。

6. 倒入没过食材的清水，大火烧开，小火焖煮20分钟。

7. 汤汁浓稠，撒上少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上步骤可以根据个人口味和需求进行调整。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿1个 土豆2个 胡萝卜1个 洋葱半个 咖喱1块 料酒1勺 老抽1勺 糖少许 盐适量 清水适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块。用一勺料酒，一勺老抽，腌制二十分钟。

2. 土豆，胡萝卜，洋葱切块备用。

3. 锅热放油，爆香切块的洋葱。

4. 放鸡块，翻炒至鸡肉泛白。

5. 放土豆，胡萝卜翻炒均匀。

6. 加适量清水，一勺老抽，三块咖喱，少许糖。煮至鸡肉，土豆，胡萝卜软烂。

7. 加少许盐调味。倒入盘中。

注意事项：

1. 鸡肉要切块腌制，一是去腥，二是更入味。

2. 煮的过程中，要适当搅拌，避免粘锅。

3. 加水要适量，避免过咸过淡。

4. 根据口味加入咖喱的量，喜欢咖喱味的浓一点就多加一块。

此外，做咖喱鸡时要注意火候的掌握，以保证做出来的咖喱鸡口感鲜美，色泽鲜艳。同时，在烹饪时也要注意食材的搭配，以避免产生有害物质。最后，还要注意餐具的选择，宜选择干净卫生无毒的餐具，保证食品安全。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、咖喱粉、椰浆、红洋葱、姜、蒜、辣椒、月桂叶、酱油、糖、黑胡椒粉、料酒、面粉、盐。

步骤：

1. 鸡大腿肉切块，用料酒腌制15分钟。

2. 准备其他材料，洋葱切碎，姜切末，蒜切蓉，辣椒切圈。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，放入洋葱、姜末、蒜蓉、辣椒圈炒香，放入咖喱粉炒匀。

5. 放入月桂叶，加入适量咖喱粉和酱油，加入适量水，煮至汤汁浓稠。

6. 加入煎好的鸡大腿，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收汤汁。

7. 加入适量椰浆，加糖、盐调味，翻炒均匀。

8. 加入适量面粉，搅拌均匀，让鸡肉充分裹上面粉糊。

9. 撒上黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 椰浆可以使咖喱鸡的味道更加浓郁，如果没有可以用等量的牛奶代替。

2. 加入面粉可以使鸡肉更加嫩滑，同时也可以增加汤汁的粘稠度。

3. 可以根据个人口味加入辣椒或胡椒粉等调料，使口味更加丰富。

希望以上信息可以帮到你。