家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜、青辣椒和红辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡丁，煸炒至变色。

4. 放入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

5. 放入切好的青辣椒、红辣椒和洋葱，继续煸炒。

6. 调入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的辣子鸡丁就做好了。可以根据自己的口味调整调味品的用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证均匀，这样在烹饪过程中熟得快，也能保证鸡肉的鲜嫩。

2. 鸡肉需要加入各种调料腌制入味，这样能提升鸡肉的口感，也能避免鸡肉在翻炒过程中变硬变柴。

3. 腌制鸡肉的汁水不要倒掉，可以一起用来腌制彩椒，让辣子鸡丁的口感更加丰富。

4. 烹饪过程中火力要足，炒出香味是关键。

5. 豆瓣酱和干辣椒是这道菜的点睛之笔，它们赋予了这道菜红亮亮的色彩，浓郁的辣味，以及鸡丁鲜嫩可口的感觉。

6. 炒的过程中不要偷懒，以免鸡肉焦了。如果不喜欢太辣，可以少放干辣椒和油，这样辣度能接受。

另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油锅起火等。希望这些注意事项能帮助你做出美味的辣子鸡丁。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

葱姜蒜切段，青红椒切圈。

热油下锅，放入鸡丁，炒至变色捞出备用。

留底油，放入花椒、葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒匀。

放入青红椒翻炒，放入鸡丁翻炒均匀。

加生抽、料酒、白糖、盐调味，炒匀即可出锅。

可以根据个人口味调整作料数量。