熟鸡做法大全家常

以下是熟鸡做法大全家常的步骤：

1. 准备一只熟母鸡，剁成块儿，准备姜末、葱花。

2. 碗中放入生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀成酱汁。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，倒入鸡块，烹入酱汁，翻炒均匀。

4. 倒入半碗水，盖上盖子，焖2分钟，让鸡块充分吸收味道。

5. 放入葱叶或者香菜点缀，翻炒均匀就可以出锅啦。

注意，鸡肉要剁得大小适中，炖煮的时间要掌握好，确保鸡肉能够熟透并且口感不柴。这道熟鸡做法大全家常就完成了。

制作熟鸡的方法有很多，以下为您提供其中一种最受欢迎的香菇炖鸡的家常做法以及制作过程中的注意事项：

食材：鸡、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、料酒、盐、油、生抽、蚝油、鸡精

具体步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒、生抽拌匀，腌制20分钟。

2. 香菇提前泡发，青红椒切块，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入鸡油，将鸡皮煎至出油，下入姜片、葱段炒香。

4. 加入香菇翻炒几下，再放入腌制好的鸡肉块，加适量料酒去腥。

5. 倒入生抽、蚝油调味，加入适量清水焖煮15分钟。

6. 待汤汁浓稠时，加入青红椒块翻炒均匀，加适量盐、鸡精即可出锅。

注意事项：

1. 鸡肉要先用料酒腌制，去除腥味，增加成菜的香味。

2. 香菇要提前泡发，这样口感更嫩滑。

3. 煎鸡肉时不要煎太久，否则口感会变硬。

4. 青红椒块在最后快出锅时加入，保持鲜嫩口感。

5. 根据个人口味加入适量的调味品，注意盐不要过多，以免影响鸡肉的口感。

总之，制作熟鸡时需要注意鸡肉的腌制、调味品的添加以及火候的掌握，这样才能做出美味的家常菜肴。

熟鸡做法大全家常可以参考以下两种方法：

方法一：将鸡肉切成小块，洋葱、青椒切丝，姜切片。锅中加入清水并烧开，放入鸡块焯水，捞出备用。锅中加入适量油，油温升高后放入姜片、花椒、干辣椒炒香。加入鸡块，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许盐、鸡精、十三香、孜然粉，翻炒均匀。最后放入青椒丝、洋葱丝翻炒均匀后出锅即可。

方法二：将鸡肉切成小块，放入盘中，再放入姜片、葱段，加入料酒和盐，抓匀后腌制20分钟。准备洋葱切丝、青椒切块，碗中放入番茄酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀备用。锅烧热下油，放入腌好的鸡块煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入葱白段煸香，倒入腌制鸡块的料汁，倒入洋葱丝和煎好的鸡块翻炒均匀。倒入青椒和番茄酱翻炒均匀出锅即可。

以上就是两种熟鸡做法大全家常的相关信息，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法。