黄豆菜谱大全家常

以下是黄豆的家常菜谱：

1. 黄豆炖猪蹄：猪蹄焯水，冲洗干净。姜蒜爆香，放入猪蹄、生抽、老抽、黄豆、八角炒香。加入适量清水，放花椒、桂皮、煮开小火炖30分钟即可。

2. 黄豆炖排骨：先炒香姜、干辣椒、花椒，入排骨炒香后加豆瓣酱炒。放入黄豆、花椒等调料，加开水炖煮半小时。

3. 黄豆炖鸭翅：锅中放黄豆、鸭翅、葱姜蒜等炒香，放入适量酱油、料酒等翻炒。加入水、盐、糖等，加锅盖炖煮。

4. 黄豆烧鸡：鸡腿切块焯水后，锅中放油，放黄豆、鸡腿等翻炒。加入调味料和清水，炖煮20分钟即可。

5. 黄豆芽豆腐汤：锅中放适量油，将生姜烧热，放入洗好的豆腐轻轻翻炒。加入清水烧开，放入洗好的黄豆芽，加入盐、蘑菇精等调料，煮上十分钟即可。

以上就是黄豆的几种家常菜谱，希望能为您提供一些灵感！

黄豆的家常菜谱及注意事项如下：

菜谱：黄豆炖猪蹄。

做法：将猪蹄焯水后，冲洗干净。将备好的黄豆、花生和一段葱洗净后，一起放入砂锅。再加入一勺黄酱，用勺子均匀地抹在猪蹄上。加入调味料，加入适量盐。用小火炖45分钟，至猪蹄软烂。

注意事项：炖煮的时间要控制好，猪蹄软烂即可，否则影响美观。猪蹄在焯水时，要冷水下锅，否则血水不能排出。

另外，黄豆也可以用来做豆腐，以下是做豆腐的注意事项：

做豆腐时，黄豆需要先泡发，再磨浆、过滤、煮浆，才能得到豆腐。注意要使用纯净水，否则豆浆会有豆腥味。

制作豆腐时，石膏粉和豆浆的比例很重要。比例适中，做出来的豆腐口感才会好。

制作好的豆腐可以加入适量香油、盐、生抽、葱花等调料拌匀即可食用。也可以做成豆腐脑、豆腐干等。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您查阅相关资料。

以下是黄豆的几道家常菜谱：

1. 黄豆炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，黄豆富含植物雌激素，可以补充身体所需营养，还具有淡化斑点、延缓衰老等功效。做法如下：将猪蹄焯水，将黄豆洗净，将它们一起放入锅中，加水适量，大火烧开后小火炖至豆烂即可。

2. 黄豆炖鸡翅：黄豆富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可以补充人体所需营养，而鸡翅富含胶原蛋白，具有美容功效。做法如下：将鸡翅放入锅中焯水，再将黄豆、鸡翅等一起炖熟。

3. 黄豆炖排骨：黄豆和排骨一起炖汤，有滋阴润燥、清热止渴的功效。做法如下：将黄豆洗净泡好，排骨洗净切块，一起放入锅中加水炖熟。

4. 黄豆芽豆腐：此菜味道鲜美，且具有清热解毒、养气补血等功效。做法如下：将黄豆芽清洗干净，红椒切丝，葱切段；将豆芽放入开水中烫一下捞出；将豆腐切成块，放入热油锅中煎至两面金黄捞出；最后将红椒丝、葱段炒香后放入豆芽和豆腐一起拌炒即可。

请注意，以上菜谱仅供参考，具体口味和烹饪时间可能因个人口味和偏好而异。同时，在烹饪过程中要注意卫生问题，食材要清洗干净，烹饪时要煮熟煮透，以确保食品安全。