黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火加热，倒入鸡块翻炒至变色。

4. 锅中留底油，放入姜片，耗油，炒出香味。

5. 倒入香菇，放入青红椒块翻炒。

6. 加盐，生抽，胡椒粉调味，淋少许香油。

7. 将所有材料盛出盘中即可。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的黄焖鸡了。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、食用油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒洗净，姜切丝。

2. 锅中放清水，放入鸡块煮出血水，捞出洗净。

3. 锅中放少许油，放姜丝煸炒出香味。

4. 放入鸡块翻炒，炒至两面金黄微焦。

5. 倒入适量料酒。

6. 倒入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀上色。

7. 放入香菇，倒入一碗水，小火焖煮入味。

8. 焖煮至汤汁浓稠时，放入青红椒块翻炒断生。

9. 放入适量盐、白糖调味，翻炒均匀融化。

10. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块在煮出血水时要沥干水分，以免在炒制时溅得到处都是。

2. 香菇要提前泡发，这样在焖煮时才能更好地入味。

3. 青蒜段在出锅前再放，这样更鲜香，颜色也更翠绿。

4. 火候要根据自家火力大小来调整，主要是要掌握好汤汁的浓稠程度，不要烧干。

5. 口味可以根据个人喜好来调整，可以添加其他调料如五香粉、胡椒粉等。

6. 黄焖鸡需要鸡肉软糯，小火慢炖十分重要，因此如果想要做出美味的黄焖鸡，需要多花一些时间耐心炖煮。

希望以上信息对你有所帮助。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入加了姜片和料酒的温水里焯水煮沸捞出。放入油锅里翻炒，炒至金黄微焦即可。香菇洗净切花刀，放入油锅里翻炒出香味。加入配料（蚝油、酱油、鸡精、盐、白糖）和生抽，翻炒均匀。加入一碗水，放入香菇和鸡肉，盖上锅盖焖煮至水快干。加入青椒、红椒翻炒至断生，再加入一点点水淀粉勾芡即可出锅。

注意事项。鸡肉一定要炒至金黄微焦，这样口感才会香脆。香菇一定要炒出香味，这是黄焖鸡的灵魂之一。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中也请注意食品安全，严格按照步骤操作，祝您制作的食物口感美味。