黄芽菜肉丝面疙瘩

黄芽菜肉丝面疙瘩的制作步骤如下：

食材：

面疙瘩适量

猪肉适量

黄芽菜适量

生姜适量

大葱适量

豆瓣酱适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

骨头汤适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿；

2. 黄芽菜洗净切丝备用；

3. 生姜、大葱切段备用；

4. 在锅中倒入油，烧热后加入腌制好的肉丝，煸炒至变色；

5. 加入豆瓣酱，继续煸炒均匀；

6. 加入黄芽菜丝和姜葱段，继续煸炒均匀；

7. 倒入适量骨头浓汤，煮沸后放入面疙瘩；

8. 中火煮至面疙瘩变软，根据口味加盐和鸡精调味；

9. 出锅后撒上葱花即可。

以上就是黄芽菜肉丝面疙瘩的制作方法，按照这个步骤操作，就可以做出美味的黄芽菜肉丝面疙瘩了。

制作黄芽菜肉丝面疙瘩时，需要注意以下几点：

1. 面疙瘩要现做现用，不要提前做好长时间放置，否则会影响口感。

2. 煮面疙瘩时，水要一次性放够，不要中途加水，否则会影响汤的浓度和粘稠度。

3. 黄芽菜不要切丝，要切成小段，这样更易于煮烂。

4. 肉丝要用料酒和盐腌制，以便入味。

5. 面疙瘩要煮熟但不能煮烂，否则会影响口感和卖相。在煮的过程中，要适时搅拌，防止粘连。

6. 调料要齐全，这样味道才香浓浓郁。

7. 吃的时候，可以根据个人口味加入醋、辣油、胡椒粉等调料，以增加口感。

总之，制作黄芽菜肉丝面疙瘩需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味可口的面疙瘩。

黄芽菜肉丝面疙瘩是一道美食，制作材料有面粉、黄芽菜、肉丝等。它口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。

黄芽菜肉丝面疙瘩的具体制作步骤如下：

1. 将面粉放入盆中，加适量水揉搓成面团，盖上湿布醒一会儿。

2. 将肉丝炒熟备用，黄芽菜也炒熟备用。

3. 锅中烧水，水开后下入面团，将一个个小面疙瘩放入锅中。

4. 面疙瘩浮起后，将面疙瘩捞起，放入碗中，加入炒好的肉丝和黄芽菜。

5. 最后浇上一些汤水即可食用。

黄芽菜肉丝面疙瘩不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。