黄面鸡的家常做法

以下是黄面鸡的家常做法：

材料：

鸡肉块、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、十三香、白糖、鸡精、胡椒粉、面粉

步骤：

1. 鸡肉块用料酒、盐、十三香、胡椒粉腌制半小时以上。

2. 面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒二十分钟左右。

3. 擀成薄薄的皮，用刀切成条。

4. 面条入锅煮熟，捞出备用。

5. 锅内热油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香。

6. 加入腌制好的鸡块翻炒，再加入老抽、生抽、蚝油、盐、料酒、白糖的颜色。

7. 鸡块炒至上色，加入切好的青椒、红椒和洋葱块翻炒均匀。

8. 加入面条，稍微翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 鸡块腌制的时间越长越入味，炒的时候如果觉得口味淡可以再补一点盐。

2. 鸡精和胡椒粉根据自己的口味来决定是否加入。

3. 面条可以多炒一些，放冰箱冷藏保存，可以随吃随取，很方便。

祝您做菜成功！

以下是黄面鸡的家常做法注意事项：

食材：黄面鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、食用盐、酱油、香醋、鸡精、香油

步骤：

1. 将黄面鸡洗净切丝，青红椒切丝，大蒜拍碎切末。

2. 在热锅中倒入油，油热后倒入黄面鸡，加入酱油翻炒。

3. 翻炒到黄面鸡有香味时，放入蒜末、盐和鸡精，再加入青红椒丝翻炒均匀。

4. 临出锅前可适量加一点香醋，再加一点香油，味道会更香。

注意事项：

1. 黄面鸡本身口感较硬，烹饪时间不宜过长以保持其口感。

2. 醋和辣椒可使黄面鸡更加美味，但应注意辣椒的份量不宜过多，以免影响口感。

3. 炒鸡时火候不宜太大，以免烧焦。

4. 烹饪过程中，适量加入清水，以免烧干锅。

5. 适量食用，不要过量。

总之，按照以上步骤操作，就可以做出美味的黄面鸡了。

以下是黄面鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡腿2个，土豆1个，辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，料酒适量，酱油适量，糖少许，盐少许，清水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 锅内坐水，加入葱姜蒜、花椒粒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。

3. 焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒至出红油。

6. 放入焯水过的鸡块，淋入酱油、料酒略炒。

7. 加入切块的土豆，掂匀锅中材料。

8. 加入没过锅中材料的热水。

9. 加入干辣椒、花椒粒，加盖大火烧开后转小火慢炖。

10. 炖至锅中材料熟透，汁汁奶汤时，调入少许糖、盐，兜匀汤汁即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。