黄米凉糕家常做法

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、白糖、葡萄干、植物油

步骤：

1. 黄米面放入干净无水的盆里，倒入温水搅拌均匀，呈散碎状，不能太稀。

2. 蒸锅放水，把黄米面放入蒸锅，铺好盖好蒸布，大火蒸四十分钟，中间不要掀开盖子。

3. 等待黄米面蒸熟后，取出放盆里，趁热加入植物油和白糖，用筷子搅拌均匀。

4. 准备自己喜欢的果干，如葡萄干、核桃、芝麻等，都可以根据个人口味添加。

5. 把黄米面放入模具里，用手沾水拍实，放冰箱冷藏半小时定型。

6. 准备一大碗凉白开，放适量白糖，放入冰箱冷藏备用。

7. 切糕的时候把模具下面垫上油纸，放上重物，用刀切成菱形块。

8. 把冷藏的糖水倒入切好的黄米凉糕里面即可食用。

注意事项：黄米面是经过加工的黄小米，口感比白面更软糯。如果觉得麻烦，也可以直接加入适量植物油和白砂糖，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时后直接食用。模具没有的话也可以用饼干罐里面的压糕工具代替。

黄米凉糕的家常做法如下：

食材：黄米面、水、糖、植物油、水果、酸奶、蜂蜜等。

步骤：

1. 黄米面加水拌匀，倒入适量植物油，将黄米面摊平在蒸笼里，盖上盖子蒸20分钟左右，直至熟透。

2. 将蒸好的黄米面晾凉，用擀面杖擀成糊状。

3. 把水果切成丁，与酸奶、蜂蜜一起淋在凉糕上即可食用。

注意事项：

1. 黄米面要提前浸泡过夜，这样容易熟且口感更佳。

2. 水果可以根据个人喜好选择，也可以用葡萄干、红枣等代替。

3. 擀黄米凉糕时，不要擀得太薄，以免影响口感。

4. 晾凉糕的时间要掌握好，不要时间过长，否则影响口感。

此外，在制作过程中要注意火候，火候不宜过大，以免黄米面糊粘在蒸笼上。如果在家制作黄米凉糕有困难，也可以选择购买现成的黄米面团，或者将黄米面团送到甜品店等地方进行制作。

黄米凉糕的家常做法相关步骤如下：

1. 准备食材：黄米面、水、红豆、红糖、植物油。

2. 将黄米面与白面粉混合均匀，并加入适量的水，再放入蒸锅中蒸熟，制成黄米面团。

3. 红豆浸泡后煮熟，加入适量红糖，搅拌成红豆馅。

4. 将植物油倒入模具中，涂抹均匀。

5. 将蒸熟的黄米面糊倒入模具中。

6. 将红豆馅均匀地放在黄米凉糕上。

7. 将模具在桌上震几下，让凉糕更紧实。

8. 静置一段时间后，倒扣，切块即可。

口感香甜，做法简单，可以尝试一下。