黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备一条鲤鱼，将鱼鳞、鱼内脏清理干净，清洗干净鱼身两侧及鱼头，打上刀口。

2. 准备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等食材，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，将一个鸡蛋磕入碗中，打散。

3. 将鲤鱼拍淀粉，拖蛋液，沾上面粉，下锅油炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，下入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味。

5. 放入蚝油、番茄酱、生抽、老抽、白糖、鸡精，再加入一碗清水。

6. 汤汁烧开后下入炸好的鲤鱼，小火焖煮15分钟。

7. 焖煮好后，汤汁变浓稠，鱼肉煮烂后即可出锅。在盘底铺上香菜，将鱼盛在盘中。

黄焖鱼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响。完成以上步骤后，您就可以享用一道美味的黄焖鱼了。

黄焖鱼的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鲤鱼一条、香菇2朵、笋片50克、葱姜蒜适量、干辣椒3个、糖2勺、料酒3勺、啤酒1听、盐适量、鸡精适量、生抽1勺、老抽适量。

2. 将鱼处理干净，在鱼身上切花刀，用料酒涂抹鱼身腌制10分钟。

3. 将鱼煎至黄色，盛出备用，锅中底油加热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入干辣椒，笋片、香菇煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水。

5. 将啤酒加到锅中，啤酒的糖分可以起到提鲜的作用，而且不会感到腥气。

6. 煮开之后，倒入砂锅中炖20分钟，加鸡精即可。

注意事项包括：

1. 鱼要先用料酒进行腌制，去除腥味。

2. 煎鱼时要注意火候，以免鱼皮粘在锅底。

3. 加入适量的啤酒可以增加菜肴的鲜味，并使鱼肉更加嫩滑。

以上做法供您参考，可以根据口味进行调整，注意保持食材的多样性，保证营养均衡。

黄焖鱼的家常做法相关信息如下：

食材：鱼、黄豆芽、葱、姜、蒜、青红椒、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。

步骤：将鱼切块，用料酒、盐腌制半小时；锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煎至两面金黄；加入料酒、生抽、蚝油焖5分钟；放入泡好的黄豆芽，加少许盐、胡椒粉继续焖10分钟；出锅前加入青红椒、香菜末翻炒均匀即可。

营养价值：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有健脾益脑、补充营养的作用。

黄焖鱼的制作方法简单，味道鲜美，是一道营养丰富的佳肴。