家常辣藕片的做法

家常辣藕片的做法如下：

原料：莲藕、小米椒、生抽、醋、蚝油、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 莲藕去皮切片，放入白醋水中浸泡，防止变色。

2. 小米椒切碎，准备葱姜蒜。

3. 锅中烧水，水开后放入莲藕焯水，捞出沥水。

4. 碗中放入小米椒、生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将料汁倒入莲藕片上，拌匀即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕2节、线椒4个、小米椒5个、食盐适量、醋少许、白糖适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、植物油适量、花椒油适量、淀粉适量。

注意事项：

1. 莲藕打皮后切片，切好的藕片要泡在清水中，防止变色。

2. 线椒、小米椒切圈，生姜和大蒜切末。

3. 调味汁的时候要根据口味决定盐、糖、醋、生抽的比例，尝一尝味道，合适了再勾芡。

4. 炒的时候要注意火候，炒久了可能会糊。

5. 藕片和辣椒都很脆，所以可以加入一些花椒油提香。

6. 食材的用量要足，口感才会好。

做好这道菜的关键就是保证藕片的脆嫩，切好的藕片要泡在清水中，炒的时候火候要适中。在家常辣藕片中加入线椒圈和小米椒圈，既增加了色彩，又增加了口感。是一道美味又下饭的家常菜。

家常辣藕片的做法如下：

食材：莲藕、朝天椒、姜、大蒜、生抽、香醋、食盐、花椒油、香油、白糖、豆瓣酱、老抽、淀粉。

具体步骤：

1. 莲藕去皮切片，放水中泡会，锅中烧水，将莲藕放入，放一勺盐焯水，将莲藕焯熟，捞出备用。

2. 准备一个碗，放入葱姜蒜末，豆瓣酱，辣椒油，生抽，香醋，花椒油，香油，白糖，搅拌均匀。

3. 将调好的酱汁放入藕片中，搅拌均匀即可食用。

也可以添加一些配菜如：青椒、红椒、洋葱等来丰富口感。请注意，以上信息仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。