家常捞面做法大全

家常捞面的做法如下：

食材：面条、黄瓜、猪肉、酱油、盐、胡椒粉、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，装盘。

2. 猪肉切末，黄瓜切丝，蒜末姜末爆香。

3. 爆香葱姜蒜后加入肉末，放入豆瓣酱，炒熟。

4. 加入酱油，盐，胡椒粉，老抽调味，再放入黄瓜丝翻炒均匀。

5. 将做好的浇头倒在面条上即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常捞面的做法如下：

食材：鲜面条、小青菜、鸡蛋、西红柿、蒜苔、黄豆芽、酱油、食盐、鸡精、蚝油、葱、蒜、豆瓣酱、辣椒面（或辣椒酱）。

步骤：

1. 西红柿切丁，蒜苔切段，小青菜洗净，黄豆芽掐掉根部，洗净备用。

2. 鸡蛋打散入锅炒熟，盛出备用。

3. 锅中底油烧热，下葱蒜末爆香，加入一大勺豆瓣酱（或辣椒酱）炒出红油，下西红柿丁翻炒至软烂。

4. 放入酱油、鸡精、蚝油调味，加适量盐和清水大火煮开锅。

5. 放入鲜面条和炒好的鸡蛋，煮软后捞出盛入碗中。

6. 青菜和豆芽菜在沸水中烫熟，捞出放在面上，再撒上蒜苔。

注意事项：

1. 面条煮的时间不能过长，以免变软。

2. 调料可根据口味适量调整，没有固定的比例。

3. 做捞面最重要的是面汤，可以根据自己的口味来调制面汤。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌控，以保持食材的口感。同时，配菜可以根据季节和手边食材来调整，尽可能保持丰富的营养。

家常捞面做法大全的相关信息如下：

1. 煮面：按个人口味煮50到80秒左右，煮到七八成熟捞起过凉水备用。

2. 调料汁：将酱油、蚝油、醋、盐、小葱切成葱花、芝麻油、花椒油、清水、辣椒油按个人口味搭配搅拌均匀。

3. 炒菜：将西红柿和豆芽洗净备用，将青菜和火腿肠切成丁。开大火将锅烧热，加入适量油，放入西红柿翻炒至出汁，再放入青菜和火腿肠翻炒均匀。

4. 装盘：将面条和炒好的菜装盘。

5. 淋上调料汁：将刚刚调好的料汁，浇在捞面上。

6. 撒上葱花：再撒一些葱花，淋上一些热油即可。

此外，还可以尝试其他家常捞面的做法，比如：

1. 炸酱捞面：将肉末炒散，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、黄酱等一起翻炒，再加入水和面条一起煮，最后淋在捞面上即可。

2. 麻酱捞面：将麻酱、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉等搅拌均匀，再放入炸好的花生米和黄瓜丝等蔬菜，淋在捞面上即可。

请注意，制作方法和口味因人而异，请根据个人口味进行调整。