家常辣子肉的做法

家常辣子肉的做法如下：

食材：瘦猪肉150克、辣椒20个、青蒜2棵、姜片少许、生抽少许、料酒适量、淀粉适量、盐少许、糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 瘦猪肉切丝，加料酒、淀粉拌匀。

2. 辣椒洗净切丝，青蒜洗净切段。

3. 热锅加油炒肉至变色。

4. 加青蒜、生抽，翻炒均匀。

5. 加盐、糖，继续翻炒几分钟即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常辣子肉就做好了。您可以根据口味调整，希望您能做出美味佳肴！

家常辣子肉的做法如下：

食材：瘦猪肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、干辣椒、青辣椒、肉桂、八角。

步骤：

1. 瘦猪肉切薄片，葱姜蒜切碎，干辣椒和青辣椒切碎。

2. 放入适量酱油，料酒，少量盐，鸡精，少许糖，葱姜蒜一起腌制一会儿。

3. 热锅加油，放入腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色取出。

4. 锅中留少量油，放入适量干辣椒和花椒炒香，再加入切好的青辣椒。

5. 放入之前炒好的肉片翻炒均匀，炒至辣椒熟透即可。

注意事项：

1. 肉片一定要切得薄薄的，这样炒出来才会嫩。

2. 腌制肉片时，酱油和糖的比例要掌握好，糖是为了给菜肴提鲜，所以一定不能少。

3. 炒辣椒的时候火候不能太大，否则会变黑而且味道也会差很多。

4. 加入肉片后快速翻炒，防止糊锅。

5. 这道菜偏辣，吃的时候注意不要被呛到的。

此外，做家常辣子肉还要注意食材的卫生和安全，避免食材处理不干净导致健康问题。在烹饪过程中也要注意刀具和砧板的消毒，避免细菌的滋生。总之，要确保食材的新鲜和卫生，才能做出美味的家常菜。

家常辣子肉的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、老抽、糖、干辣椒段、生粉、花椒粒、青红椒、青菜等。

具体步骤：

1. 将猪肉切成片，加入盐、生抽、料酒、干辣椒段、少许生粉抓匀腌制。

2. 锅内倒油烧热，加入腌制好的猪肉，炒熟后盛出备用。

3. 锅中留底油，加入干辣椒段，花椒粒爆香，再加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入一勺辣酱，炒出红油，炒香后加入熟猪肉翻炒。

5. 加入青红椒圈和青菜，加盐、生抽调味。

6. 继续翻炒至食材入味即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。