家常辣子鸡丁做法

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒、盐、胡椒粉等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 葱姜蒜、青辣椒和红辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的鸡丁，煸炒至变色。

4. 放入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味。

5. 放入切好的青辣椒、红辣椒和洋葱，继续煸炒。

6. 调入生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的辣子鸡丁就做好了。可以根据自己的口味调整调味品的用量。

家常辣子鸡丁的做法如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒、盐、胡椒粉等。

注意事项：

1. 鸡胸肉需要切丁，大小尽量保证在指甲盖大小。

2. 腌制鸡肉时，放入生抽、料酒和淀粉，可以加入一点点盐，这样既能去腥还能给鸡胸肉入味。

3. 鸡肉下锅炒的时候，一定要控制好火候，先用大火将鸡丁炒变色，然后在中小火慢慢炒熟。这样能防止鸡丁炒糊。

4. 辣椒和花椒粒的用量可以根据个人口味去调整。

5. 最后放入切好的洋葱丁，不仅可以起到提味的作用，还能清除鸡肉的腥味，同时让这道菜色香味俱全。

6. 整个过程不能加水，全程靠热油浸泡，如果觉得油太少，可以再加一些。

另外，烹饪过程中要注意安全，防止烫伤和火灾。希望这些注意事项对你有所帮助。

家常辣子鸡丁做法的相关信息如下：

1. 所需材料：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、盐、油。

2. 做法：

鸡胸肉切丁，加生抽、料酒、淀粉腌制。

辣椒切段，葱姜蒜切碎。

锅内加油烧热，放入鸡丁煸炒至熟，捞出。

锅内留底油，加入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜炒香。

加入生抽、料酒、白糖、盐调味，放入鸡丁和辣椒翻炒至辣椒断生。

可以根据个人口味调整做法，注意炒辣椒时不要炒得过久，以免影响口感。