水揪片的家常做法

水揪片是一种家常美食，做法简单，营养丰富，适合在家尝试。以下是水揪片的家常做法：

所需材料：

面粉适量

盐适量

清水适量

鸡蛋一个（可选）

蔬菜、调料适量

步骤：

1. 准备适量面粉，加入盐增加筋性，再打入一个鸡蛋（可选），用筷子搅拌均匀。

2. 慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到面粉成为稍干、稍有粘性的面团。

3. 面板上刷一层油，将面团放在上面，分成几份，用手掌心揉成小圆面团。

4. 用擀面杖将面团擀成薄片，注意要稍薄一些。

5. 用刀切成条状，宽度根据自己喜好来。

6. 将面条用手轻轻扯长，稍微整理一下形状。

7. 在煮锅上倒入清水，烧开后下入水揪片，用筷子轻轻搅拌一下，使水揪片散开，煮至水揪片变透明捞出。

8. 配以蔬菜、调料即可食用。

注意事项：

1. 面团要稍软一些，这样口感更好。

2. 煮水揪片时要用大火，水开后转小火，以免煮烂。

3. 可以根据个人口味加入不同的调料，如辣椒油、醋等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

水揪片是一种家常美食，做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是水揪片的家常做法及注意事项：

食材：面粉、清水、盐、油、葱花、蒜泥、酱油、醋、辣椒油。

做法步骤：

1. 将面粉放入盆中，一边加水一边用筷子搅拌，直到成为均匀的面糊，无干面粉为止。加入少许盐，这样可以使面更筋道。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面5分钟。准备一小碗清水备用。

3. 把面团放在撒了干面粉的案板上，搓成直径约为3厘米的长条。

4. 用刀把长条面团切成大小均匀的剂子，约5克左右一个。

5. 取一个剂子放在手心，用大拇指搓成一个小圆饼。

6. 在面片上用小勺挖一个洞，从小洞的底部开始向周围把面片拽开，注意不要把面片拽断。

7. 全部拽好后放入盘中备用。

8. 锅中加水烧开，下入揪片，等水再次烧开后煮1分钟左右。

9. 另起锅加入适量水烧开，下入洗净的豆芽菜煮软后捞出放入碗中。

10. 把煮好的揪片捞出来，放入装有豆芽菜的碗中。

11. 把切好的葱花放在揪片上，加入适量蒜泥。

12. 加入酱油、醋、辣椒油，再浇上适量热油搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1. 面团要揉得稍微软一点，这样揪出的片更筋道。

2. 煮揪片时不要煮太久，以免变软。

3. 喜欢吃厚一点的朋友可以把面片拽的稍微厚一点。

4. 根据自己的口味来决定是否加入葱花、蒜泥等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

水揪片是一种美味营养的家常面食，其制作方法如下：

食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、豆皮、大蒜、香醋、生抽、盐、胡椒粉、辣椒油。

具体步骤：

1. 面粉根据人数和食量放入适量的水，和成比较柔软的面团，盖上湿布或锅盖盖着饧面。

2. 西红柿切十字花刀热水烫一下，剥去外皮切小丁。豆皮切小丝，青菜洗净切小丁，大蒜剁碎成蒜末。

3. 鸡蛋打入碗中，充分搅散。

4. 锅中放适量油，倒入鸡蛋液，用筷子或锅铲迅速滑散，炒至定型，捞出备用。

5. 锅中放适量油，倒入西红柿丁翻炒至出汁，放入青菜丁继续翻炒。

6. 放入豆皮丝和炒好的鸡蛋碎，放入适量盐、胡椒粉，炒匀后放入揪片锅中。

7. 根据个人口味放入适量蒜末、香醋、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可关火。

8. 盛入碗中即可食用。

除了上述步骤，你还可以在揪片中加入其他食材，如肉丝、豆腐等，使揪片更加美味。希望这些信息能对你有所帮助。