黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、姜、糖、油、生抽。

步骤：

1. 黄豆提前浸泡一夜，泡发后煮熟，晾凉。

2. 准备一个可以密封的容器，放一层煮熟的黄豆，撒一层盐，再放一层煮熟的黄豆，再撒一层盐，如此反复，最后用保鲜膜密封。

3. 每天翻动几次容器里的黄豆，放在阴凉通风的地方2-3天。

4. 准备辣椒和五香粉，放入料理机打成辣椒末。

5. 热锅入油，放入黄豆酱小火慢慢翻炒，放入糖和生抽继续翻炒。

6. 放入辣椒末和五香粉继续翻炒，小火炒出香味。

7. 炒好的黄豆酱晾凉后装瓶即可。

注意：在制作过程中，一定要用小火，并且翻动要均匀，以免黄豆酱糊掉。以上步骤仅供参考，可以参考实际情况调整做法。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、八角、花椒、香叶、丁香、肉蔻、姜片、酱油。

2. 将黄豆清洗干净之后，浸泡至完全涨发，然后放入锅中加清水煮至软烂。

3. 煮熟的黄豆沥干水分，晾凉后倒入搅拌机中打碎，碎粒越小越好。

4. 锅内倒入黄豆碎，再加入所有香料和盐，比例可以根据自己的口味来调整。

5. 倒入适量酱油，这个量也要根据黄豆酱的最终颜色来决定。

6. 中火慢慢翻炒黄豆至出香味，收汁之后关火。

7. 炒好的黄豆装入洗净的坛子内，表面倒食用油密封好，常温下发酵一周即可。

注意事项：

1. 黄豆一定要煮熟，否则容易造成消化不良等病症。

2. 炒黄豆酱时要不停翻拌，以免粘锅。

3. 食用油是为了增加黄豆酱的口感，也可以用其他油来代替。

另外，做黄豆酱时可以添加辣椒、姜片、蒜等食材，增加风味。具体注意事项可以参考个人口味和喜好来调整。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤网上脱水，晾凉。

2. 准备辣椒，切碎，晾干的黄豆打成粉，不要太碎，适量即可。

3. 准备一个干净的罐子，底部先铺一层油，然后一层黄豆一层辣椒一层盐。

4. 一直这样铺上去，最上面一层多放一些盐。

5. 最后用油密封好盖子，半个月后就可以吃了。

另外，如果想要更辣的更咸的，可以多加一些辣椒和盐。同时也可以加入一些其他的调料，比如花椒粉、鸡精等。

黄豆酱是一种常见的调味品，有多种做法，可以根据个人口味选择合适的做法。