黄糕粑的家常做法

黄糕粑的家常做法如下：

原料：大米、黄豆、水、红糖。

具体步骤：

1. 大米和黄豆浸泡4小时左右，比例约为5：1，也可以根据喜好调整。

2. 大米和黄豆磨成粉，磨成浆。

3. 准备一个盆，里面刷一层食用油，方便后面脱膜。然后舀一勺浆倒在盆里，用勺子底部或者用手抹平。

4. 上锅蒸15分钟左右，具体时间根据糕粑的厚度和锅的火候来定。

5. 蒸熟后，把盆子倒扣过来，轻轻撕下糕粑。再炸至金黄酥脆即可。

6. 炸好之后，撒上白糖或者红糖，或者直接食用。

黄糕粑是一种传统的半成品糕点，以上方法仅供参考。

黄糕粑的家常做法如下：

食材：

籼米：1000克

食用碱：5克

清水：适量

红糖适量

菜油适量

面粉适量

步骤：

1. 将米淘洗干净，将米浸泡在容器的水中，盖上盖，浸泡24小时以上。

2. 浸泡好后，用手轻轻搓散米粒。

3. 将米放入蒸锅中，大火蒸至熟透。

4. 将蒸好的米粒倒入容器中，用擀面杖压至细腻。

5. 加入适量清水和食用碱搅拌均匀，再揉成细腻的面团。

6. 取一小块面团，搓成小圆球，压成小圆饼状。

7. 在圆饼的表面刷一层菜油，撒一些红糖和面粉。

8. 将黄糕粑放入锅中蒸熟，大约需要蒸半个小时。

9. 蒸好后，取出黄糕粑即可食用。

注意事项：

1. 米浸泡的时间越长，做出来的黄糕粑口感越软糯。

2. 揉面团时，要揉至表面光滑细腻，这样黄糕粑口感更好。

3. 黄糕粑可以蒸着吃，也可以切片烤着吃。

4. 在搓圆球和压小圆饼的时候，要尽量保持大小一致，这样在蒸熟后更美观。

希望上述信息能帮助到您，如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄糕粑的家常做法相关介绍如下：

材料准备。需要糍粑500克，红糖适量，芝麻适量，糯米粉适量。糍粑的处理可以选择蒸熟或者煮熟，这样方便捣碎。

糍粑放入大盆中，加入适量红糖，可以用手抓捏混合。红糖的量可以根据喜好增加或减少。

准备适量的糯米粉，倒入锅中，加入少量的水，边煮边搅拌，煮成糯米粥的状态。煮好之后放凉至不烫手。

准备一个大的蒸笼，底部铺上烘焙纸，将处理好的糍粑放入蒸笼中。

用手将红糖糯米粥倒在糍粑上，用手抓捏，使红糖糯米粥均匀的裹在糍粑上。

准备适量的芝麻，将裹好红糖糯米粥的糍粑滚上一层芝麻即可。

烤箱预热至200度，将做好的黄糕粑放入烤箱中烤15分钟左右即可取出。

以上就是黄糕粑家常做法的全部过程。需要注意的是，在煮糯米粥时不要煮糊了，否则会影响口感。同时，烤制的时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。