黄豆焖鸡家常做法

黄豆焖鸡的家常做法如下：

材料：鸡腿2只、黄豆50g、姜片适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量。

1. 黄豆提前泡发，放入砂锅中加水上锅煮。

2. 鸡腿洗净剁成小块。

3. 准备配料：姜、干红辣椒。

4. 锅烧热，加食用油，放入鸡块。

5. 煎至鸡皮微黄，表面焦黄熟透。

6. 放入姜片、干红辣椒炒香。

7. 倒入料酒。

8. 调入生抽、老抽、白糖。

9. 加一碗热水烧沸。

10. 放入黄豆及煮至微烂，再焖煮15分钟即可。

可以根据口味和需求调整，完成上述步骤后即可出锅食用。

黄豆焖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：鸡腿、黄豆、香菇、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、八角和香叶。

2. 将鸡腿洗净剁成块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 黄豆提前泡发，香菇洗净，和鸡块一起放入锅中。

4. 放入干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角和香叶。

5. 加料酒、老抽、生抽，少许盐、鸡精、白糖。

6. 焖至鸡肉熟，收汁关火出锅。

注意事项：

1. 炒鸡时一定要用小火慢炒，待鸡油出香味时再放入其他调料，否则炒出的鸡吃起来不清爽。

2. 黄豆要焖煮至软烂，口感才会好。

3. 食材的用量要根据自己的口味来调整，并非固定。

4. 烹饪时要注意火候，以免食材烧焦。

5. 烹饪时如果有浮沫要撇去，以免影响口感。

黄豆焖鸡是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。

黄豆焖鸡家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：鸡肉、黄豆、蒜头、盐、生抽、料酒、生粉、油。特别提示：最好使用老母鸡，肉质更鲜嫩。黄豆最好使用新鲜的，做出来的黄豆吸收了鸡肉的鲜美，更美味。

2. 将黄豆洗净，加入清水泡半个小时，将黄豆泡软。

3. 将鸡肉切块，放入生抽、生粉、料酒，腌制15分钟。

4. 烧热锅倒入油，爆香蒜头，倒入黄豆翻炒几下，加入清水，盖上锅盖焖几分钟。

5. 放入腌好的鸡块，大火翻炒，最后收汁，加盐调味即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法，如果需要更多信息，可以咨询餐厅工作人员。