家常辣豆腐的做法

家常辣豆腐的做法如下：

原料：老豆腐、青红辣椒、葱、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 豆腐切成小块，青红辣椒切圈，葱切葱花。

2. 锅中烧水，放入豆腐块焯水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量食用油，放入豆瓣酱炒香，放入葱花和辣椒圈炒香。

4. 放入豆腐块，加生抽、蚝油、五香粉、盐、胡椒粉、鸡精调味，加适量清水。

5. 翻炒均匀后出锅，装盘即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常辣豆腐是一种家常菜，做法如下：

食材：豆腐、红辣椒、青辣椒、葱、姜、蒜适量，盐、鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、水淀粉等。

注意事项：

1. 豆腐要选择比较硬的卤水豆腐，不要选石膏豆腐、嫩豆腐。

2. 配料红辣椒和青辣椒可以根据自己的口味选择，也可以不加。

3. 豆瓣酱很重要，一定要用有豆瓣的，这样味道才会香。

4. 炒豆瓣酱的时候，需要小火慢慢炒出香味。

5. 加入酱油后，要再加点开水来烧，这样做出来的豆腐更入味。

6. 最后加水淀粉勾芡很重要，这样做出来的汤汁浓郁，更美味。

总体来说，家常辣豆腐是一道简单易学，营养丰富的菜肴，具有一定的开胃健脾、增进食欲的功效，可以促进人体对豆腐中营养素的吸收。同时，在烹饪过程中也要注意食材的搭配和火候的掌握。

以下是家常辣豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，红辣椒，青辣椒，姜，蒜，生抽，盐，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，鸡精，葱花，淀粉水，汤或水。

步骤：

1. 豆腐切成小块，红辣椒和青辣椒切丝，姜蒜切末。

2. 锅内热油，放入豆腐块，炸至金黄色捞出备用。

3. 锅内留底油，放入红辣椒丝、青辣椒丝、姜蒜末炒香。

4. 加入1勺豆瓣酱炒香，加入适量清水、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精调味。

5. 放入炸好的豆腐块，焖煮至入味，汤汁收干。

6. 淋入少许淀粉水，收汁后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 豆瓣酱有咸味，加盐要适量。

2. 喜欢辣的可以加入干辣椒。

3. 也可以加入其他绿叶蔬菜一起焖煮，增加口感。

希望以上信息能对你有所帮助。