家常腊肉饭的做法

家常腊肉饭的做法如下：

原料：

· 腊肉一块 · 2杯米 · 水适量 · 葱花适量 · 酱油、盐、胡椒粉各适量

做法：

1. 腊肉用温水浸泡20分钟，捞出控干水分，放入蒸锅蒸20分钟。

2. 将泡好的米放入蒸锅中，加入水（水量约为米的1.5倍），再放入切片的腊肉，加盖继续蒸煮。

3. 蒸煮期间，将腊肉切丁，葱切花。

4. 腊肉饭蒸煮至熟后，开锅，加入适量盐、酱油和胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

这样做的腊肉饭味道鲜美，营养丰富，腊肉中的脂肪含量高，可以提供丰富的能量，而米饭则能提供碳水化合物，为身体提供持久的能量。此外，腊肉饭还含有丰富的维生素和矿物质，有益于健康。

家常腊肉饭的做法如下：

食材：腊肉、米、土豆、洋葱、豌豆、玉米、青豆、姜末、葱花。

步骤：

1. 将腊肉放入锅中煮15分钟，取出切丁。

2. 土豆、洋葱切丁备用。

3. 锅中放入适量水，将淘好的米放入电饭煲中蒸熟。

4. 锅中倒入适量油，放入姜末、洋葱丁煸炒，炒出香味后放入腊肉丁，继续煸炒。

5. 土豆丁加入锅中翻炒，加入适量盐。

6. 锅中加入豌豆、玉米、青豆和适量清水，煮开后加入蒸好的米饭，搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，继续焖煮，待到腊肉饭收汁后取出，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 腊肉在煸炒之前可先用清水浸泡，有助于去除多余的盐分。

2. 加入各种蔬菜可以根据个人口味调整，豌豆和玉米粒的鲜甜味能够提升腊肉饭的口感。

3. 蒸米饭时可以加入少许油和盐，能够让米饭更加松软好吃。

4. 煮腊肉饭时要注意火候，以免米饭焦糊或者蔬菜煮不熟。

5. 搅拌均匀后，可以继续焖煮几分钟，让米饭和蔬菜更加入味。

总体而言，腊肉饭的制作并不复杂，只要按照步骤和注意事项进行操作，就能够做出美味的家常腊肉饭。

以下是家常腊肉饭的做法相关信息：

材料：

大米、腊肉、洋葱、土豆、豌豆、胡萝卜、玉米粒、香菇、青豆仁、姜末、葱花、酱油、料酒、盐

步骤：

1. 腊肉洗净切丁，土豆、胡萝卜、香菇去皮切小丁。

2. 锅中放油，放入姜末和葱花炒香，加入腊肉丁煸炒，炒至腊肉出油且呈金黄色。

3. 加入洋葱丁和香菇丁煸炒，再加入土豆、胡萝卜和豌豆翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒和酱油，加适量清水和盐，翻炒均匀后焖煮3-5分钟。

5. 大米淘洗后放入电饭煲，倒入炒好的菜，再加入青豆仁和玉米粒，盖上盖子焖煮至饭熟。

6. 用勺子搅拌均匀，撒上葱花即可享用。

小贴士：

1. 腊肉的分量可以根据自己的口味来调整，喜欢腊肉味道重一些的可以多放一些。

2. 蔬菜的种类可以根据自己的喜好来添加，也可以加入其他海鲜或肉类。

3. 炒菜的时候可以适量加一点水，以免糊锅。

4. 如果有时间可以用高压锅先蒸米饭再一起焖煮，这样米饭会更软糯。

营养信息（不参考具体食谱）：

热量：1600卡路里；蛋白质：40克；脂肪：50克；碳水化合物：200克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。