家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、大葱、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、面粉。

步骤：

1. 准备馅料：将大葱切碎，和姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐放在一起拌匀。

2. 制作饼皮：将面粉和成比较硬的面团，盖上保鲜膜静置半个小时。将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀薄，放入肉馅。

3. 包好肉馅后，封口捏紧。

4. 封口朝下，放入平底锅或者电饼铛中。倒入少许油，烙制表面变色，盖上盖子焖2-3分钟。

5. 打开锅盖，再烙制金表面黄即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐、油。

步骤：

1. 将面粉揉成面团，需要稍微软一些，密封发酵一晚。

2. 准备馅料，将猪肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐和油混合在一起，搅拌均匀。

3. 将面团分成小份，擀成薄饼。

4. 将肉馅均匀地涂在擀好的面皮上，边缘留一些空白。

5. 从饼的一端开始卷起，最后将收口压在下面。

6. 将饼胚放入平底锅，用小火烙至两面金黄。

7. 烙好的肉饼可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

注意事项：

1. 面团需要揉得均匀，不能有疙瘩。

2. 肉馅的咸度可以根据自己的口味调整，不需要加盐。

3. 擀面皮的时候不要擀得太薄，以免肉馅漏出。

4. 烙肉饼需要用小火，以免饼过熟或焦糊。

5. 吃不完的肉饼可以放入冰箱冷藏，下次食用前蒸熟即可。

希望以上信息能帮助您做出美味的家常烙肉饼。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，酱油，胡椒粉各适量，

食用油适量。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 将猪肉馅、葱花和所有调味料一起放入大碗中拌匀，制成肉馅。

3. 将面团分成大小均匀的几个小面团，擀成薄皮，包入适量的肉馅，收口捏紧。

4. 将包好肉馅的面饼放在案板上，用擀面杖轻轻擀薄，使其变大。

5. 锅内放少许油，将肉饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

6. 盖上锅盖，焖煮一会儿，让肉饼更加入味。

7. 煮好后，取出肉饼，放凉一些就可以享用了。

注意事项：

1. 面团要揉得足够光滑，这样面饼口感才会好。

2. 煎肉饼时要小火慢煎，避免烧焦。

3. 如果喜欢肉饼更酥脆的口感，可以撒上一些芝麻一起煎。

4. 肉馅的口味可以根据自己的喜好进行调整，加入蔬菜或其他调料都是可以的。