家常鲈鱼清蒸做法

家常鲈鱼清蒸做法如下：

原料：鲈鱼一条，生姜适量，大葱一根，油盐少许。

具体步骤：

1. 准备食材：鲈鱼、大葱、生姜。

2. 将鲈鱼去内脏，去鳞，清洗干净。

3. 在鲈鱼身上打花刀，用姜片涂抹均匀，腌制20分钟。

4. 腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里多余的汤汁。

6. 放入切好的大葱，浇上热油，加入少许盐。

7. 加入少许酱油，如果不喜欢酱油，可以不加，最后把鲈鱼放入盘中即可。

鲈鱼清蒸非常好吃，而且营养价值高，很适合老人和孩子食用。

鲈鱼清蒸做法步骤如下：

食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、生抽等

注意事项：

1. 鲈鱼一定要让商家杀好，买回来只要洗净备用即可。

2. 鲈鱼蒸的时间不用太长，大概7-8分钟即可，这样能够保证鱼肉鲜嫩。

3. 一定要使用生姜，有去腥步骤，如果没有生姜，用刚烧开的米酒泡一下也可以去腥。

4. 鱼肉质细嫩，清蒸更能保存营养，同时保留鱼的原汁原味。

5. 鱼腹内塞入生姜和葱段，这是清蒸鱼去腥味的秘诀。

6. 鱼皮朝下摆放入蒸笼，这样不会粘住。

7. 清蒸过程中不要加盐，会导致肉质收缩。

8. 一定要使用小火，保持均匀的“蒸”蒸汽状态。

以上就是鲈鱼清蒸做法的注意事项，按照这些步骤和注意事项去做，就可以做出美味又营养的鲈鱼清蒸菜肴了。

家常鲈鱼清蒸做法的相关信息有：

1. 食材：鲈鱼、生姜、大葱、米酒、蒸鱼豉油。

2. 做法：将鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，清洗干净，在鱼身划几刀，用生姜片擦拭鱼身，抹上米酒在盘子里摆好，鱼身下面放上葱白与姜片。水烧开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火后焖5分钟。把鱼身上的葱姜取出，倒掉汁水，撒上葱丝，烧一点热油淋在鱼身上，加入蒸鱼豉油即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。